鯛茶漬け安くて美味しかったです。出汁が美味しくて全部飲んでしまいました。

数年前から流行ってる鯛出汁のラーメン 実は初めて食べました！ これは旨い！（今更） 鯛の風味と旨味がしっかり効いてます。 盛り付けもキレイで芸術的！ 少量のゆずスライスがアクセントになって さらっといけます 健康的なラーメン。 これは旨い！（2回目）

日本橋はコレド室町テラスに位置する『鯛塩そば 灯花』🐟🌸 📍東京都中央区日本橋室町3-2-1 コレド室町テラス B1 人気の鯛塩らぁ麺をいただきました🍜 愛媛県宇和島産の真鯛を贅沢に使用した本格和ラーメン🥢 雅やかに透き通った黄金スープは、鯛のみを使用した鯛出汁スープです🐟 麺を啜る前にまずは一口いただくと、喉に染み渡っていく真鯛の旨みに脳が悦び、透き通る芳醇な香りが織りなす至福の真鯛出汁を堪能することができます👏 まるで上品な鯛のお吸い物のよう🐟 良いですねぇ🥹 優しく纏うお出汁の深さはまさしく日本人の心🇯🇵 美味しいし、いかにもお江戸日本橋らしい風流なお味を楽しむことができます⛩ 麺は全粒粉のストレート麺でしょうか。 小麦の香りが上品に香ります✨️ 麺のもっちりさもその食感が心地よく、何より鯛出汁との相性が非常に良い👏 こういう形で鯛を満喫させていただくのは初めてなので、いわゆる魚の臭みなるものを若干感じるかと多少構えてはいたのですが🤔 魚の臭みは一切ないことに驚き😮 鯛からの出汁が効いていて鯛の旨みだけが全面に気高く主張されていました🐟 柚子のアクセントも素敵でした🥹 ほんのりと香り改めて鯛出汁の旨みに向き合えたような気がします😋 『鯛塩そば 灯花』では、ただいま"灯花フォトコンテスト2023"を開催中です📣 参加者全員プレゼントありはなんとも太っ腹企画🎁😮 そして栄えある優秀作品には豪華お食事券の贈呈など、盛り沢山な内容となっておりますので是非ともこの機会にご参加をいただければと思います💐 お江戸日本橋はほんとうにグルメな街⛩ この街でしか出逢うことのできない美味しさをまだまだ探求させていただきたいと強く願いました🥹 雅やかな鯛塩らぁ麺とっても美味しかった🐟 ご馳走さまでした😋

コレド室町テラス内の貴重なラーメン・つけ麺の店。一人だと外側のカウンター、それ以外は店内に案内される。注文は席のタブレットにて。鯛塩そばは店名になるだけあってシンプルながら鯛をしっかり感じることができおすすめ。最近は気づくとこれを食べることが多い。 つけ麺なら濃厚魚介つけ麺がおすすめ。麺がきれいでスープも魚介のクセがなく食べやすい。具は薄いチャーシュー一枚に分厚いメンマだけと寂しいが、逆に洗練されているとも言える。じっくり味わうと満足感はある。スープ割りあり。昔ながらの中華そばも味わい深い。ただししょっぱ過ぎるので好みは分かれるだろう。 空いている時間帯だとタブレットの電源が入っていないことがある。サイドのボタンを長押しすれば良いが、見つけづらいので素直に店員さんに申し出よう。

こちらの３杯1,000円のチョイ飲みが、とても魅力的で再訪しました。 ランチタイムにも関わらず丁寧に接客してくださってとても気持ちよくチョイ飲みできました。 再再訪も決定です。

サッパリしたいなら鯛塩をコッテリ行きたいならつけ麺を。少食で正直ラーメンは最後の方もういい、、て飽きちゃうのですが、ここのはどちらも食べ続けても飽きない。雑味がないんだろうなあ〜 近場のラーメン屋さんに浮気もしますが、なんやなんや通いつづけてるのはココです。 麺はむっちり噛みごたえあるツルツルのヤツです。因みにつけ麺のボリュームは凄いです。 女子1人でも全然気にならないとこもすき。 紙エプロンがちゃんとあるとこもすき。 是非に！

夏限定冷やし麺 冷やし鯛塩そば 891円＋税 日曜夜空いててすぐ入れました！ タッチパネルでの注文形式。 お店も綺麗で提供も早いです。 お茶漬けもあって何回来ても楽しめそうです！

鯛塩そば（味玉付き）:1000円 いただきました。一口食べた瞬間に旨みが爆発して大変美味しかったです。 鯛の香りが漂うコクはあれどあっさりとした澄んだスープ、程よい硬さの麺です。 スープまで飲み干したラーメンは初めてでした。また食べに行きます。