西麻布のある中華とフレンチを融合させた イノベーティブなレストラン コースは18時or19時一斉スタートで 順々に手際良く16品目ものコース料理を楽しめます かなり料理数多いけど、一皿あたり少量だから 色んな料理を少しずつ楽しめるのありがたい！ さてさてまずはシャンパンで乾杯 贅沢すぎる火曜日だ… ・蓮burger ・甘海老 cocktail ・涎 YAMAGATA beef ・豚 chinesedumping ・鶉 noodles ・山梨 chicken wing ・鱧 spring roll ・上湯 consommé ・鮑 watar spinach ・真魚bonito ・海老 laksa chili ・栗　pork ・土鍋 shark fin ・〆 dandan noodles ・楊枝甘露 coconut ice ・正宗 almnd jelly 小さいけど肉ぎっしりの見目麗しき蓮バーガーから 海老ととうもろこしの優しいムースが美味しい甘海老カクテル タレに絡めたレアめな山形牛はふっとぶ美味しさ 水餃子ももちもちで美味い ウズラの卵を落とした香港麺もいただきました ここでペアリングは紹興酒 茶葉を練り込んだ赤と黄色の氷がめっちゃ可愛い！ そこにトロッと紹興酒を入れるんだけど 中華と紹興酒ってやっぱり合うわあ… まだまだコースは続きます 外パリパリ中ジューシーな山梨の鶏に 高級食材鱧の春巻き！ スープでお口直ししてから タヒチのビールと鮑の空芯菜でペアリング カツオを大葉や茗荷でさっぱりいただいた後は エスニックなカレー風味のエビチリに メイン？の酢豚！ もうメイン張れる料理が多すぎる全部メインなんだけど 甘辛のタレに絡んだ豚が美味しい…！ 優しい甘みのフカヒレスープに ピリ辛さっぱり冷やし担々麺で〆て デザートゾーンへ マンゴーソースのかかったココナッツアイスに まろやかな杏仁豆腐でフィニッシュ ペアリングのお酒も書ききれないけど 赤ワイン白ワインをも何杯かいただきました カウンターで作ってるところ目の前で見ることができるライブ感が素敵だった… 高級感ありつつ肩肘はらずカジュアルに楽しめるのも良き 店員さんのホスピタリティも素晴らしく最高の夜を過ごせました

西麻布に隠れ家のように佇む中華フレンチを提供する『蓮』 オープンキッチンを囲むように配置されたカウンターで一斉スタートで提供。 オープンキッチンなので調理の所作を視覚的にも楽しめるが素晴らしい。 グルメ好きの友人と伺い7月からメニューがリニューアル された1番オススメの「16品シグネチャーコース」を注文。 最初は一皿一皿は少し物足りないかな？と思いましたが結果は腹パンに笑 16種類ものお料理を手際よく作り提供するのは、さすが熟練のシェフの技でした。 一品一品丁寧に説明もしていただき素晴らしいサーブ対応。 隠れ座のようなオシャレ空間なので記念日やデートに会食など様々な利用シーンに使い勝手の良いお店です。

グルメな友人の行きつけのお店ということで初訪問。 乾杯のスパークリングが付いた『プレミアムコース　¥16,800』をいただきました。 中華とフレンチの新しい組み合わせで、お店オリジナルのメニューばかりでした。全部で16皿のコースで、少しずついろいろなメニューを堪能できて大満足でした。 一番初めからキャビアの冷製パスタが出てきて、特別感がありました。 席はオープンキッチンを囲ったカウンター席。 カウンター席といっても席ごとにゆったりと感覚がとられており、リラックスできました。接客も素敵でプロフェッショナルを感じました。ご馳走様でした。

中華大好きマンの私。 その中でも 少量多皿がとんでもなくお気に入りなのですが ここの蓮は、そう、 良いものをちょっとづつ食べられる素敵なお店でした♡ どのお料理もとっても美味しかったです。 古典的な中国料理に フレンチの要素が入り混じった作品の数々。 お酒も止まりません。 今回はペアリングでいただきました。 コースはカジュアルなお値段のものもあるので、 デートにも使い勝手が良さそうです。 ↓お料理の詳細な感想はこちら ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ◆おまかせコース…22,000円 ※ドリンク別（今回はペアリング） シェフのおすすめをいただきました。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 1. 🍔(burger) オリジナルバーガー！ ブリオッシュ生地はランチだけ♡ ソースの香りと味がガツンと食欲を掻き立てます。 ［乾杯酒］ ランチなので一杯目はノンアルでお願いしました。 ラベルのかわいい梅酒ですっきり。 ┈┈┈ 2. 甘海老(cocktail) とうもろこし(ゴールドラッシュ)のムース。 シャキシャキしたおかひじきも相まって 夏らしい一品です。 ┈┈┈ 3.涎(YAMAGATA beef) 山形県産A5ランクのお肉♡ 濃厚なソースと絡めていただきます。 ［オレンジワイン］ ピノグラン。 しっかりと輪郭のある味がお料理とマッチ。 ┈┈┈ 4.蝦(chinese dumpling) エビのあんとハーブ(エストラゴン)の水餃子。 ハーブの甘くほろ苦い香りが鼻腔をくすぐります。 ┈┈┈ 5.鶉(noodles) 卵を練り込んだもったもちの麺。 うずらの黄身と、和歌山の青山椒をかけて。 ┈┈┈ 6. 山梨(chicken wing) 山梨の信玄鶏の中にふかひれのアンが詰まっています。 仕上げの水飴コーティングでカリカリあつあつ！ ［紹興酒］ 甘くて深みのある紹興酒 ┈┈┈ 7.鱧(spring roll) ハモとマコモダケ、大葉と南高梅の さっぱりとした春巻き。 お好みで山椒塩を。 ┈┈┈ 8.上湯(consommé) シンプルなコンソメスープ。 優しい味わいが素敵。 ┈┈┈ ◆ここでなんと！ メニューにない「北京ダック」を出して頂きました♡ おいしぃ（ ｉ _ ｉ ）♡ ペアリングは… ［醸造酒］で はちみつを使用したオーストラリアのお酒。 スパイシーさもあって美味しいです。 ┈┈┈ 9. 塌菜(tatsoi) 野菜炒め。 マーライジャンで炒めてあって、 海老の香りがして香ばしい一品。 ［ビール］ タヒチのビール「ひなの」 「ひなの」はタヒチ語で「かわいい女の子」の意 ┈┈┈ 10.海老(shrimp chili) 春菊のオイルがかかった とってもスパイシーなエビチリ。 ちぃさい花巻がきゃわいい（ ; ; ）♡ このくらいのちぃささが私は嬉しい ┈┈┈ 11.茘枝(granite) ライチとディタ、青山椒のグラニテ。 ┈┈┈ 12.豆鼓(lamb) 子羊。 ネギや唐辛子の炒めもの添え。 真っ赤ですが、全く辛くなく 山椒やクミンの刺激が尾を引きます。 とってもおいしい！ ［赤ワイン］ カリフォルニアのナチュールワイン。 ┈┈┈ 13. 〆(Dandan noodles) 冷やし担々麺 ┈┈┈ 14.正宗(almond jelly) ・正宗杏仁豆腐。 中国では「正宗」は「正真正銘」の意。 ・エクレア 黒酢に漬け込んだアメリカンチェリー ┈┈┈ 15.蓮(éclair) ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 2ヶ月に一回メニューが変わるのだとか。 （※ディナーメニューに入っている ふかひれも追加可能です。） 接客も心地よく、 カウンターで素敵なひとときを過ごせます。 ご馳走様でした♡

私は平日限定19時スタートのヒレカツサンド付きのコースを予約しました。 乾杯シャンパンもつくのでお得感あり◎ ◆全17品ヒレカツサンドコース〜 乾杯シャンパン付 税込¥13,800 私は色々な種類をちょっとずつ食べたい派なので、こういうコースの構成大好きです♡♡ お気に入りは涎牛、手羽先、海老、フカヒレスープ、カツサンド。 定番ですが毎回顔がニヤけるくらい好き。 特にフカヒレスープは土鍋を舐めたいくらい好き。 雰囲気もばっちりなので特別な日やデートにもピッタリですね。 ごちそうさまでした♩

予約時間の10分前、徒歩でお店まで行くと お店の方が外で待っていて出迎えてくれた。 VIPのような対応。 座席はコの字型。 オープンキッチンなので調理の様子が どこの席からも見ることができます。 キッチン内には4人のスタッフがいたのですが 個々が能率的に仕事を進め、時には協力し合いながら皆が無駄のない動きをしていて チームワークの良さと個々のレベルの高さに 驚かされました。 料理は18時～と19時～の一斉スタート。 18時からの回のお客さんが2席飛びずつ座り、 19時からの回の人が1時間遅れでスタートするので その空いている2席ずつに座り満席。 なんかパズルがピッタリ合ったような感覚。 お店1番人気の18時からスタートする 26品16800円のコースを予約して伺いました。 18時からと19時からとコースが変わるのですが このコースが1番品数が多くコスパ高いと思います。 26品タイミングよく出される料理に ワクワクの連続でした。 フレンチ出身のシェフがミシュラン1つ星獲得のseriesで中華を学び蓮のシェフに就任。 フレンチも中華も作れる万能なシェフだからこそ フレンチ×中華を融合した料理が完成。 リズムよく鍋を振るい、リズムよく動く様は 見ていて心地よく、まさにエンターテイメント。 ホスピタリティも料理も空間も何もかも素晴らしく中華の名店でもあり、フレンチの名店でもあるなと思いました。

📖 -東京 広尾-【蓮】🌙 ━ Date ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⚫︎食べログ:3.62 ⚫︎最寄駅:広尾駅 ⚫︎予算:¥15,000〜¥19,999 ⚫︎住所: 東京都港区西麻布4-4-9 麻布ミヤハウス B1F ⚫︎営業時間：18:00-21:00 ⚫︎定休日:火曜日 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━ Review ━ 広尾駅から徒歩7分、26品の少量多皿の豪華中華コースが楽しめる隠れ家レストラン【蓮】。 ━おすすめポイント━ ⚫︎ 26品の少量多皿の豪華な中華コース ⚫︎ 西麻布の隠れ家レストランでデートに最適 ⚫︎ ライブ感あるカウンター席で演出を堪能 西麻布の高級住宅街にひっそりと構えるお店。階段を下ると洗練されたラグジュアリー空間。店内は全席カウンターでオープンキッチンを目の前に臨場感あふれる食事を楽しめます。 中国料理の旨味深き「強さ」にフランス料理の緻密な「繊細さ」を随所に織り交ぜた現代に昇華させた中国料理。コースのみとなっており15〜26 品の少量多皿なコース料理をいただく。今回のお品書きは18品のコースで18時又は19時のお客さんでの一斉スタート。 初めはミニハンバーガーからスタートし、見た目の可愛さと美味しさが絶妙で胃が掻き立てられる。バーガーを筆頭に煙モクモクのカンパチから、タレが美味しすぎるよだれ牛から、タレを活かした蝦餃や香港麺と最高です。 その後もスペシャリテである”和牛ヒレ肉のカツサンド”を含め、蝦夷鹿や海老チリ、北京ダック、信玄鶏の手羽先、フカヒレなど極上素材を伝統的な中国料理をベースにフレンチのエッセンスを随所に取り入れた至高すぎる料理でした。 特別感はあれど、肩肘張らずにお料理とお酒をゆっくり楽しんでいただけるような工夫が盛り沢山で誰でも彼でも、どんなシーンでも使い勝手の良いお店。記念日やデート・誕生日会などのどんなシーンでも最適です。ぜひご堪能あれ・・・旨倫也🍽

美味しいものを少しずついろんな種類を食べたいという時の最適解は"少量多皿"でしょう。 今回は広尾にある超人気中国料理屋『蓮』さんへ。 中川シェフはフレンチから始まり、イタリアンやアメリカンを経て中国料理へ。 クラシカルな中国料理にフレンチのエッセンスを加えた今大注目の人気店。 進化し続ける現代の中国料理を存分に堪能してきました！ ▽---------------------▽ ○店名: 蓮 ○食べログ3.62(2024/03/24時点) ○広尾駅徒歩7分 ○予算¥25,000/1人 ○東京都港区西麻布4-4-9 麻布ミヤハウス B1F ○Instagram→@ren_nishiazabu ○営業時間18:00~/19:00~一斉スタート ※定休日:火曜日 ※カード決済可能 △---------------------△ 【予約可否】 完全予約制 【混雑状況】 日曜日18:00訪問で満席率7割。 予約必須です。 【オススメ利用シーン】 恋人、家族、接待、同僚、友人 【注文】 ◆26品コース ¥16,800 【コース内容】 ○蓮Burger 生地はブリオッシュ生地 パティは豚肩ロースをミンチにして飴色玉葱と合わせた ○クラゲ 南方クラゲ。ライムで味付け ○藁焼きのカンパチ 土佐酢のジュレ 平昌ソース ○甘海老の紹興酒漬け いぶりがっこの和え醤油 ○蘿蔔糕(大根餅) コロッケのようにフリットした大根餅。自家製のxo醬 ○ホタルイカ:甘じょっぱい味付け ○鮑:中国の伝統料理。鮑の醤油煮込み ○よだれ(山形牛) 竹すみのシュー生地で挟んだうにく。藁の燻製の香り。山形牛のサーロイン。マルトセックを使い油をパウダー状に ○よだれ牛 山形県産のA5ランクのサーロインをサッと湯引きし赤身を残した。 ○水餃子 よだれ牛のタレに水餃子を。中には海老餡 ○香港麺 よだれ牛のタレに香港麺(卵を入れた中華麺)を。うずらの卵黄と絡め、最後に高知県の花山椒をかけて。 ○北京ダック もちもちの生地に胡瓜やカダイフという極細の揚げパスタを入れた北京ダック。 ○信玄鷄 山梨県の信玄鶏 フカヒレの餡を包み、包み揚げ 水飴を塗って ○チャーシュー: 南の島豚 宮崎県のブランド豚である南の島豚の肩ロース ○釜揚げしらすの春巻き 和歌山県の釜揚げしらす うるいや西京味噌と巻いて 山椒塩と一緒に ○上湯:コンソメスープ シェフがフレンチ出身なのもあり、コンソメを使用したスープ。鮑茸を入れて ○空芯菜 干し海老や海老味噌を使用したソースと炒めた空芯菜 ○甘鯛 甘鯛の松笠焼き 香港フィッシュソース(ナンプラーベースのソース) ○海老チリ 春菊ハーブオイルとアメリケーヌソース。 ○花巻 ○ブラッドオレンジのグラニテ ○霧島豚 トーチーフォンドブォーソース。 ゴボウのクリームと一緒に。 芽キャベツは毛沢東スパイスをかけて。 ○土鍋 濃厚なパイタンスープ。気仙沼産フカヒレを使用。 アッツアツの土鍋の中にはお焦げを。 お米はタイ産のジャスミン米と日本米のブレンド ○山形牛 ソースは海鮮醬(ホイシンジャン) お肉は山形牛A5ランクのヒレ肉を使ったスペシャリテのサンドイッチ ○追加:ズワイガニとレタスの炒飯 ○追加:担担麺 香港麺を使った担担麺。 お好みでリンゴ酢をかけて ○八朔 ココナッツのアイスクリーム マンゴーソース ○金柑 金柑のコンポート。 杏子(しんるーちゅう) ○エッグタルト イエター(ココナッツのエッグタルト) 【感想】 いやはや、大満足です。 先ず特筆すべきはお料理のクオリティ。 少量多皿ということで一品一品がひと口サイズですが、この小さいお料理にどれだけのこだわりや技術が詰まっていることやら。良質多皿です。 元々は六本木の名店である"虎峰"さんから始まり、ミシュラン星付きの"Series"さん、そしてこちらの"蓮"さんと脈々と広がってきた名店の遺伝子。虎峰さんもSeries the skyさんにもお伺いしたことあるのでその違いは分かりますが、こちらの蓮さんはお出汁(コンソメ)が他店より頭抜けているかなと思います。中川シェフのオリジナリティを感じる、小さいのに深さを感じる味わいに惚れ惚れしました。 また、接客面も是非綴りたい。 主にご対応していただいたマネージャーの安達さんをはじめ、全てのスタッフの接客レベルがとにかく高いです。 お料理に関する質問をすると、どのスタッフさんも詳しく丁寧にお答えしてくれました。お店に対する愛情と情熱が全員に共通しているなと感じました。 ホスピタリティと活気溢れる接客を受けますと、より一層美味しく感じるものです。 とってもステキな時間を過ごせました。 お腹だけでなく心も満たされるようなお店。 ありがとうございました。