美しくて美味しいにぎりが最高です。日本酒の揃えも良いです。

誕生日の食事会は絶対こちらです。

【Checkポイント】 ■握りの半分が鮪で構成されるミシュラン獲得店 ■コースの所要時間: 2時間20分 南麻布にある鮪好きにはたまらない鮨 いちかわ 。 白金高輪駅から徒歩8分程の麻生通りから少し中に入り込んだ場所にある店舗。 外観は間接照明で照らされた土壁のモダンな店構えで看板は出ていない。 内観はL字カウンター9席の空間で天井も高く開放感があり外観と同じ土壁のシンプルでモダンな空間。 市川大将は京都菊乃井で修行の後、上野毛のあら輝で鮨の修行を経て上野毛で独立。その後現在の南麻布へ場所を移しミシュラン一つ星も獲得。 寡黙で見た目も鮨屋さんぽくないが丁寧な仕事が垣間見える。 いちかわの特徴は何と言っても鮪！コースの中に6貫鮪が用意されており中トロと大トロは2貫ずつ提供されるインパクト。 やま幸の上質な鮪に合うように赤酢のマイルドなシャリを合わせる。鮪好きにはたまらないコース。 頂いたメニューは以下の通り。 ■和歌山九絵 弾力があり筋肉質な九絵。 ■和歌山縞鯵 皮面は炭火で香ばしく旨みも良い。 ■能登鰹 噛むと口の中で香りも広がる。 ■蒸し鮑 むちむちで柔らかく噛めば噛むほど味が出る。 ■鱈の白子、蕪 絶妙な火の通し方で白子はクリーミーで旨みが良い。優しい出汁と蕪のみずみずしさを。 □宮城塩釜赤身 ここから5貫連続の鮪。赤身は舌触りも良く香りが良い。 □中トロ2貫 脂の乗りも良くトゥルンとした滑らかな舌触りも最高。 □大トロ2貫 蛇腹の部位で脂の乗り口の中で伸びる余韻も良くシャリとの相性も抜群。 □墨烏賊 細切りされてるのでザクっと歯が入る食感が素晴らしい。 □愛知天然車海老 レア目な火入れでぷりぷりな車海老を。 □コハダ 酸味はそこまで強くなく旨みを楽しめる。 □昆布森雲丹巻き コクのある昆布森の雲丹を贅沢に巻き込み海苔の香りと共に。 □いくら丼 ぷちぷちのいくらは旨みが抜けている。 □漬け大トロ ここで最後の鮪として漬け大トロも間違いない美味さ。 □穴子 ふわふわで脂の乗りもよい。 鮪に気を引かれがちだがその他のメニューも素材も良く美味しく頂ける。 値段も4.5万程なので高級な部類に入るが美味い鮪もしっかり堪能。 おまかせコース ■: 摘み　□: 握り ■和歌山九絵 ■和歌山縞鯵 ■能登鰹 ■蒸し鮑 ■鱈の白子、蕪 □宮城塩釜赤身 □宮城塩釜中トロ2貫 □宮城塩釜大トロ2貫 □墨烏賊 □愛知天然車海老 □コハダ □昆布森雲丹巻き □いくら丼 □宮城塩釜漬け大トロ □穴子 □玉子焼き ■味噌汁 ◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆ _________________ instagram: 66shuki Twitter : 66shuki TikTok : 66shuki _________________

舌がもげる美味しさ。尚、一回転のみです。鮨道極めている感アリ。

（自動翻訳）完璧主義者を思い浮かべてください…それを10倍にしてみましょう…ミニマルなアプローチを持つ純粋主義者である市川さんは、準備や組み立て、調理などの単独行為を披露することを躊躇しません。 それは技を磨き所有したマスターのパフォーマンスです

いちかわ、といえば、ピンピンの鮪。でもそれだけじゃない。つまみに供される黒鮑や鯛などの白身。握りも鯵、小鰭、穴子とザ江戸前鮨はどれも一級品。人見知りで愛想悪そうだが実は人懐っこく面白い主人。癖になります。2カ月に1度は伺ってます。大好きな鮨屋さんの一つ。

上野毛から南麻布に移転した『いちかわ』♪♪♪熱燗と一緒に頂くツマミは絶品だし、握りも美味い♪♪♪やっぱり此処の料理は自分と波長が合って居て旨いなぁ～♪♪♪ くえ、鰆、蒸し鮑、太刀魚、牡蠣の酒蒸しと蕪のみぞれ、勝浦のマグロ（赤身、中トロ、大トロ）、墨烏賊、小肌、春日子、〆鯖、雲丹と鱈の白子の小丼、大トロのヅケ、穴子、玉子焼き、鉄火巻き、干瓢巻き♪♪♪ この日は凄く寒かった所為か、魚の温度の戻りが今一つ・・・と大将談ですが、の事でしたが、どうしてどうしてキチンと美味いよ♪♪♪ 最近はポケットコンシェルジュは18:00スタートしか受けてないそうです。どんどん隠れ家っぽく成っているな(笑)。常連としては、有名に成って欲しいけど・・・予約は取り易いままで居て欲しい・・・なぁ～。

（自動翻訳）9席のカウンターテーブルに市川さんだけが働く小さな店。寡黙ですが、寿司作りに集中しており、寿司に対する真剣さが伝わってきます。同じ日に2回目のおまかせ寿司を食べてかなり満腹でしたが、全体的に食事を楽しみました。