新宿ではじめて食べてから日本橋店に行きました。おすすめの食べ方で最後までぺろっと完食出来ました。最後には、スープ割りをいただきました。日本橋のお店の写真は撮り忘れてしまいました。次は、らーめんを食べてみたいです。

やや価格帯は高いが、充分に満足できるつけ麺だった。 魚介系でありながら、野菜の甘いコク？のような濃厚なスープ。 ただしょっぱいだけのつけ汁とは違う。 特製つけ麺を注文したが、思ったより肉の量が多かった。普通のつけ麺でも満足できると思う。 夜に行くと空いてるが、微妙な席に案内されることがある。空いてる時は自由に座らせて欲しいな、過度な接客はいらないので…

昨年OPENしていて、気になっていたお店にようやく訪問。 ドロドロ系の濃厚つけ麺を注文。食べ応え◎、麺もスープも文句なしに◎ スタッフの接客も良く、女性も入りやすい印象。総合点がすごく高いお店ですね。 隣の方のラーメンも美味しそうだったので次回はラーメンかな。また近い内にお邪魔します！

2023年9月1日にオープンしたばかりのラーメン店。 場所は東京メトロ日比谷線小伝馬町駅から江戸通りを日本橋方面に200ｍほど。江戸通りに面した立地なのですが、看板が控えめなので目の前まで来ないと目的地を認識できません。 到着は日曜日の11時50分。白地に「‐REGISTA‐ 日本橋」と書かれた暖簾をくぐって入店です。 幅のない店内には２＋10の奥へ長いL字型カウンター。そのなかが厨房。 店内の券売機で特製醤油らあめん1,300円と大盛り150の食券を購入。女性スタッフに案内され、角の席に着かせてもらいました。 着丼は着席5分後。丼いっぱいの特製醤油らあめんは、チャーシュー、煮卵、海苔、葱、少々の水菜とシンプルな具材。男性的な姿です。 赤味が強いスープは甘味が抑えめでわずかに苦味を感じる味。麺は角が立ったストレート。口当たりのよい麺です。 美味かったですが、近隣には人気ラーメン店も多いので頑張って営業を続けていただきたいものです。

三郷の雄、レジスタ！ 三郷で食べていたときから充分都内でも勝負できると思っていましたが正に！ 私は兎に角、つけ麺、油そばの麺が好きです。もちっとしていてツルっとした食感、麺の太さ、全てがㇵパーフェクト。 麺だけで食べても美味しいです。 というか、麺が美味くなかったら何がラーメンかと、と個人的には思っています。 今回は油そば中を！ 甘辛ダレが麺と玉ねぎと絡んで、でもしつこくない。 中がスルッと入ってしまいます。 平日12時前でしたが既に満席！ ラッキーなことにちょうど空いたので待たなかったですがひっきりなしにお客さんが来ていたのでじきに行列店ですね〜 嬉しい！

2023年9月1日にオープンした小伝馬町のラーメン屋さん。 小伝馬町駅徒歩2分駅近のらーめん屋さんです。 つけ麺、らーめんどちらもおすすめとのことでしたが、 看板はつけ麺を推している感があったのでつけ麺を注文。 特製つけめん：1400円 中盛：150円 特製はちょっとお値段はりますが、初来店なので注文させて頂きました。つけ麺屋さんは、麺の量表示されますが少ないケースが多いので中盛りも合わせて。普通盛りは200gで中盛りは+150gだったかな？ 店内は縦長で席数は10席以上。 麺の湯で時間も調整されてて回転も速いです。 来店して5〜7分くらいでつけ麺到着。 こちらのお店は麺の量嘘偽りなしでした。 中盛りなのに普通のお店の大盛りくらいあります。 欲張って中盛り、大盛りにすると量が多くて美味しく食べられなくなる可能性があるので要注意！ 麺はコシがあって喉越しもよく非常に食べやすい中太麺。 麺だけ食べても美味しいです。 スープも濃厚で塩味が強くなく、コクがあってまろやか、甘みもあって食べやすかったです。 ドロドロ系のつけ麺は正直苦手なんですがこちらのは全然大丈夫でした！ スープの中にサイコロ上のチャーシューがたっぷり入っていてボリューム満点。ご飯にかけたら絶対おいしいやつですね！ トッピングのチャーシュー、煮卵も食べ応えあり。 特に赤みがかったチャーシューはしっかりとした歯応えでかめば噛むほど深い味になるかなり珍しいタイプのチャーシューでした。 味変用に黒七味、レモン酢が用意されてます。 店長おすすめの食べ方は3分の一そのまま食べたあと、黒七味をかけて3分の一、最後の3分の一にはレモン酢をかけてとのことでしたのでおすすめの食べ方で食べてみましたが、確かに抜群の美味しさでした。 黒七味はあまり馴染みないですが、辛さと香りが抜群で濃厚なスープとの相性ぴったりでした。 かなりのボリュームだなと思って食べ始めましたが、店長おすすめの食べ方でぺろっと食べられました。 久々の濃厚ドロ系つけ麺でしたが非常に美味しかったです！ 小伝馬町、人形町界隈でTOP3に入るつけ麺だと個人的には思います。 お隣さんが召し上がっていた醤油らーめんもかなり美味しそうだったので次回来店時に注文したいと思います。 「お暑い中ご来店ありがとうございました！」と丁寧に送り出されて気持ち良いらーめんランチタイムでした！ 美味しかったです！ご馳走様でした！ また、伺います！ 【2024/04/19 再訪問】 約半年ぶりにらーめん.つけ麺ランチ伺いました！ 相変わらず安定の美味しさ！ 麺がとにかく美味しい！ 何もつけずでも食べられるレベルです！ 濃厚つけ汁との相性も抜群。 無理して大盛りにしましたが完食できました！ つけ汁の追加サービスもあるので最後まで本当に美味しく食べられました！

埼玉県三郷市の名店が満を持して都内に進出。 つけ麺、油そば、しおらーめん、醤油らーめん、どれも研究熱心な代表のセンスが感じられる味わい。 どの味も普通の店なら看板商品になれる味なので、お気に入りを見つけても、一度は全種類を試すことをお勧めしたい。 三郷まで行かずに、この味が都内で楽しめることに感謝。 本店は住宅街の中に突然現れる不思議な場所にあることもあって、地元民以外はなかなか見つけることが難しかったが、こちらの支店は都内の駅近くにあることもあり、人気に火がつくのも早そう。 本店はスポーツダイニングの名がつくだけあり、雰囲気はガラッと異なるので、機会があれば訪問してほしい。 2024年1月追記 昼時の満席時間が多くなってきたが、手際の良さと座席数から待ち時間はそれほど長くない。 それでも時間に限りがある人は夜の部のほうが安心かも。 口コミサイトを見る限り、つじ田系との評価が多いが、多店舗展開でクオリティが不安定になってしまったつじ田よりも、安定していて、つけ麺の茹で具合もよい。 試す価値あり。

埼玉県三郷市に本店があり、今回日本橋にも新店OPENということで訪問しました。 やはりまずは、濃厚つけ麺をいただき、スープ割まで堪能しました。 本店と変わらぬクオリティとホスピタリティで満足(且つ安心)しましたので、是非日本橋界隈の方にも利用していただけたらと思います。 店長さんもオーナーさんも、飯田橋つじ田さんのご出身なので、そちらのファンの方にも認めていただける美味しさ、クオリティだと思います。 ワタクシも川崎からの会社帰りに間に合う立地に新店が出来て嬉しいです。 暑い日なので、冷えた生ビールが550円でいただけるのも嬉しいですね。