同僚とランチを頂きました。 座席数がカウンター4席、4名掛けテーブル1つと小さなお店で、当日お昼の客は我々含めて3名＋3名の計6名でした。 お店はお年を召された大将と女将さんのお二人のみでオペレーションされていました。 頂いたお料理は以下の通りです。 ◯イカと筍の木の芽和え 美味しい旨味がしっかり染みていました。この後の食事が楽しみになりました。 ◯蟹と野菜の入った小鍋 出汁の味がしっかりしていて美味しかったです。また百合根の食感が良かったです。 ◯鯛の昆布締めとホタテ これも旨味がしっかり出ていました。味が染み込まなさそうなホタテにも出汁の味がしっかりしました。わさびの風味も良かったです。 ◯そらまめ、アボガド、白身魚(真魚鰹)の天ぷら 特に白身魚の天ぷらに感じましたが、衣はサクッとしていて中は柔らかかったです。意外とそら豆がとても美味しかったです。 出汁も美味しく感じたので出汁も飲んでみましたが、出汁だけ飲むと塩辛かったです。天ぷらにつけると美味しくなる、魔法の出汁でした。 ◯ウニ飯 ウニ自体が美味しいのは勿論のこと、米に含まれていた出汁とウニとのマリアージュがとても良かったです。 ◯蕎麦 蕎麦は細麺で半透明でキラキラしていました。 ◯お菓子 それほどたくさん食べたとは思いませんでしたが、食後には結構満腹感を感じました。 大将は優しそうな方で、我々の目の前で丁寧に調理をされていました。女将さんはお客さんの所に行って逐一料理の説明をされていました。 そしてお会計はなんと1人4,950円でした！！ 美味しくて優しい料理をリラックスしながら頂くことができた至福の50分間でした。 どうもご馳走様でした。

ここは素晴らしい。これで5000円なんて。

知り合いの方とランチで伺いました。ミシュラン一つ星と聞いて緊張して行きましたが、マスターも女将さんも気さくな方で、とてもリラックスしていただけました。お料理も美味しいものばかりで、新鮮な素材を丁寧な調理で仕上げてます。お蕎麦も美味しい素晴らしい蕎麦です。

新橋の路地裏にひっそりある日本料理の名店。 寡黙な大将とチャーミングな女将さんのご夫婦で営まれているこぢんまりとしたお店です。 ミシュラン★1 夜は客単価ン万円ですが、昼はなんと4,950円。 食べログのクチコミもほとんど昼ですね。 人気のランチなので要予約。 ●茶碗蒸し ウニを乗せて 言葉は要らない。見た目通りの美味しさ。 ●うなぎ ふわふわです。タレも濃すぎず優しい味わい。 付け合せは松の実、焼海苔、金時草（キンジソウ）のおひたし。 金時草は初めて食べましたが加賀野菜だそうです。ツルムラサキなどのようにぬめりがあって面白い食感。 ●カマス 軽く炙ったカマスにネギと一味を添えて。 これはハチャメチャに美味かったです。旨味がギュッとしていて、身のむちむちとした弾力もたまりません。 一週間毎日これ食べたい。 ●天ぷら ・牡蠣・アスパラ・サツマイモ・ギンナン 薄い衣でサクッとした揚げ。油のしつこさなどいっさい感じない。アスパラが秀逸。 ●栗の飯蒸し 薄切りにした栗をもち米の上に敷いて蒸したものに餡を掛けてイクラをトッピング。 むにりとしたもち米の食感がたまらない。栗はやや固めでもう少しホクホクしたほうが好き。 ●蕎麦 細めの麺切りでつるつるしこしこ。いくらでもお腹に入りそうなお蕎麦。薬味のワサビの香り良くふうわりと甘いこと。 蕎麦湯はとろとろ。香りが強くて美味いなぁ。飲み干してしまいました。 ●お菓子 お菓子はどこかの銘菓が出されるシステム。和食はデザートが弱くなりがちだと思うのでこういうスタイルも潔くて良いですね。 今回は長野の銘菓「あんず姫」 最中にのし梅のあんず版的なのが挟まっています。 あんず好きなので無条件に美味しい。 あ〜美味しかった。 新橋はあまり来ないのだけど機会があればまた再訪したいな。

夜は高級割烹。でもお昼はお値打ちに蕎麦懐石がいただけます。

全てのお料理が素晴らしいかった。東京の名店。人気店なので予約してから伺いました。白菜の熱々に炊いたの素朴なんだけど衝撃でした。最後にいただいたお蕎麦は絶品。いつまでも残って欲しいお店です。

. 🍴ひろ作 🍵割烹・小料理 🚃東京都 新橋駅 💰4,000〜6,000円  ランチコスパ抜群の蕎麦懐石屋さん。  夜は5万円〜なんやけど、 お昼は4千円でコース料理が食べられるよ😘  一品一品クォリティが高くて 美味しかったーーー！ お蕎麦はお素麺みたいに細くて、 コシがしっかりある。 お腹いっぱいなのに スルスルっと食べられた😋💓    #ひろ作 #よこログ割烹 #よこログ東京 #よこログ新橋 #よこログ銀座 #よこログひろ作 #よこログ #yokoayalog

（自動翻訳）ミシュラン一つ星そば店で、温かく素敵な体験を。正直に言うと、私は蕎麦の大ファンではありませんでした。しかし、この食事体験は私の理解を完全に再構築しました。強くお勧めします。