8月4日に不動前にオープン。 大将はラーメン百名店に選出された「中華そば勝本」の出身で高円寺からこちらへ移転してきました。 この場所は「穂ころび」、「奈つやの中華そば」「隼」が間借りしきた場所で、名店の登竜門的な聖地となっている感があります。 お盆休みど真ん中だったからか並びはなしでした。 醤油も塩は日替わり提供で本日は醤油の日。 めちゃくちゃ熱い日だったので「冷やし」に変更。 オーダーから5分程度で着丼。 のどぐろメインの魚介スープは鶏、豚は不使用ですが濃厚な出汁が出ていて美味い。 麺は三河屋製麺の細麺はキンキンに冷やされしっかりと絞められていて好みの感じ。 冷やしでもしっかりと濃厚な味わいを楽しめて塩も気になるので、また次回行ってみます。 【メニュー】 ・醤油らぁ麺 ¥1,200 ・冷やし ＋¥100

高円寺東あるという、ラーメン屋さんにGO! ちょっと歩くと外にのど黒らぁ麺永屋発見！ 地下に続く道、ワクワクして下に降りると奥にお店を発見しました。 一人で営業してるみたいで、職人の大将が良い雰囲気出してるw 私は塩らぁー麺とチャーシュー丼セット注文し6-8分位で着どん！ 盛り付けの綺麗だし 魚介さんのいい匂い♪ まずスープからっ！ 上品な洗練された味が口に広がり染み渡るー♪ スープにマッチした細麺がよく絡み 尚且つ食べやすく女性の方でも食べやすい事。【最近食べたラーメンで印象に残る程美味しい‥】ホントに単品だとラーメン850円か？ 次にチャーシュー丼、 お肉がいっぱい↑↑低温調理かな？ お肉も柔らかい甘め味付けGood 最後まで食べる勢いが止まりません。絶対注文必須！ ご馳走様でしたー！

新高円寺の話題の事件現場に 久々にやってきました 心無いラーメン評論家の 架空口コミ事件を暴いた激オコ店主 YouTubeのススルTVでも話題となった新高円寺のど黒らぁめん永屋です 高級魚のど黒らぁめんをふんだんに使用した絶品ラーメン バーの間借りで設備は弱いのですがその分 百名店出身店主が一杯ごとに丁寧に作ります 和え麺もラーメン同様、のど黒のカシラ中心の出汁 ノンアニマルが信じられないほどの コクと濃厚な旨味です 最初から混ぜてくれてますので 一口目からガツンと美味い しかも動物系の脂っぽさはありません 三河屋製麺のコシの強い麺が活きます 美味かったあ 例の投稿も削除されて 今、店主は絶品ラーメン作りに集中出来ているようで本当良かったです☺️

（自動翻訳）新高円寺駅近くのラーメン屋さん。スナックバーかバーを借りたようです。券売機はなく、注文時に現金で支払います。特製本まぐろ塩ラーメンを注文しました。のどぐろは脂ののった白身が美味しい日本海の高級魚で、その出汁でとったスープは飲み干したくなるほど美味しいです。細麺とレアチャーシューもこのスープを生かしています。このラーメンは私が今まで食べた塩ラーメンの中でベスト3に入るラーメンです。

新高円寺駅目の前の建物の地下にある、ラーメン屋。 地下でパッと見分かりづらく、またスナックの間借りなのでラーメン屋感はない。 お店がお店なので、カウンターのみ。 カラオケセットなどもあり、この昼夜の違いが面白い。 ラーメン自体も相当面白い。 高円寺界隈ではトップクラスの高級感のある味。 それでいて一杯1000円いかないのが高円寺らしい。 のど黒を使用したラーメンだが、魚ダシを超えて海の味がする、繊細で雄大な味。 醤油にしては味も濃く、麺も活きている。 卓上の青山椒も合わせてどうぞ。

新高円寺エリアまで足を伸ばし、のど黒らぁ麺 永屋にて麺活👊 店の場所が地下とは知らずキョロキョロしてたら大将が階段から上がってきた笑 昼と夜は別業態なんだろねと思しき店内のバーカウンター風な椅子に着座しメニューを見る。 お、気づけば鏡に映った私が真正面いるではないかw たまには顔出し✨️ メニューの文字がちっこくて本気で何も見えなかったんだけど、味玉醤油らぁ麺🍜いっときました。 入店時は先客なしだったのに気づけば後客5名⤴︎さすが人気店♪ 目の前で大将の所作を眺めつつ10分程度で着丼。 見た目で美味いとわかるやつ✨️ こりゃNK流(No-Water:水なんていらん)で完まく確定案件👊 いざ実食… うまいうますぎる⤴︎ 風が語りかけました🍁🍂 麺がどハマり、スープは優勝✨️ これぞノドグロ！とかよく分からんけど凄く美味かったです。 低温調理されたであろうレアなチャーシューにこだわりを感じるメンマ。なくなっていくのが惜しくなる1杯でした。 大盛にしとけばよかったなぁー⤵︎ もちろん水は一切飲まず丼かかえてスープ飲み干しました。 (*`ڡ´●)ﾍﾟﾛﾘﾝﾁｮ 本日醤油いっときましたが塩の方がよく出るそうです。次回、塩✋ ぼちぼち高円寺エリアに精通し始めましたが(自分調べw)この1杯はリピート必至、オススメです✨️ #新高円寺 #高円寺 #のど黒らぁ麺永屋 #食べログ百名店出身 #高円寺グルメ #新高円寺グルメ #1日1麺 #麺活 #らぁ麺好きな人と繋がりたい #ラーメン好きな人と繋がりたい #完まく #nw流 #買取大吉高円寺駅南口店 #신고엔지의추천라면가게 #新高圓寺推薦拉麪店 #ノドグロ #喉黒

夜はバーですが、昼間は空間を利用して営業されているラーメン屋さんです。 ワンオペなので大変だと思いますし、地下で換気が少しよくないとは思いますが、それでも美味しいと思いますし、店主を応援したいです。 スープは濃厚でノドグロなのかなというコクと旨みを感じます。 ラーメンは普通に美味しいですし、リーズナブルだと思います。むしろ塩ラーメン単品ならノドグロの原材料を考慮してすれば安いのではと感じました。 興味ある方はぜひぜひ一度でも自分の舌で味わい、自分の間隔で判断されることをおすすめしたいです。 僕は美味しかったと思います^_^

2023年9月中旬平日 味玉塩らぁ麺　950円 気になっていた此方を訪問。店は新高円寺駅から直ぐ近くのビルの地下１階。階段の降り口の麺と書かれた提灯と「百名店出身の味」とかかれた看板がかかっている。店主さんは勝本出身だそうだ。 店はバーを間借りしての営業だろうか。店内の照明は暗く席はカウンター12席。丸刈りの精悍な店主さんが１人で切盛りしている。 12時半頃の訪問で先客4人、後客4人。 メニューは塩、醤油、和え麺の3種類。メニュー先頭の潮に味玉を付けて注文。代金は先払いだ。 程なくして丼が登場。 スープはノドグロ出汁の清湯塩。のど黒の深く厚みある旨みと香味油が相まってとても惹きがある旨さ。思わずレンゲを往復させてしまう。インスタの薀蓄によると「純水に鰹本枯節、本枯鯖節、羅臼昆布、花どんこ椎茸等の乾物と島根県産のど黒を贅沢に使用し、じっくり時間をかけて旨味を最大限引き出した芳醇な無添加スープ」とのことだ。 麺は細麺ストレート。パツンと歯切れが良くスープとも良く合う。 具はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。チャーシューは豚肩ロースだろうか低温調理っぽい仕上がりで肉の旨みも良好。味玉は味付け薄めでアベレージ。折り紙切りの白ネギは食感がとても良い。 サクット完食。スープは少し残して終了。 深くて厚い旨みののど黒らぁ麺に大満足。ご馳走さまでした。