つけ麺 五ノ神製作所の食レポ 海老つけ麺 つけ麺 五ノ神製作所の看板メニューである海老つけ麺は、一度食べたら忘れられない風味豊かな一品です。まず、スープの香りが強く立ち上がり、海老の旨味が口いっぱいに広がります。濃厚でありながらもくどくなく、程よい甘みと酸味が絶妙なバランスを保っています。 麺 麺は太めでしっかりとしたコシがあり、つけダレとの相性が抜群です。つけダレに絡むことで、麺自体の味わいも一層引き立ちます。冷水で締められているため、のどごしも良く、食べ進めるうちにその弾力とモチモチ感に虜になること間違いありません。 具材 具材にはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギなどが入っています。チャーシューは柔らかく、脂身と赤身のバランスが良いため、スープとの相性も抜群です。メンマはシャキシャキとした食感で、全体のアクセントになっています。 総評 つけ麺 五ノ神製作所の海老つけ麺は、素材の旨味を存分に引き出した逸品です。海老の風味が際立つスープと、しっかりとしたコシのある麺が見事に調和し、食べるたびに新たな発見があります。つけ麺好きにはもちろん、初めての方にもぜひ一度味わっていただきたいお店です。

平日20分前で10名待ちくらい。外人多めです。 店員さんが食券購入のルールを教えてくれます。英語話せる店員さんを雇ってる様で、外国人にも英語で説明してました。 自由に使える日傘も置いてありサービスにも力入れてるのが伺えます。 海老つけ麺はドロドロ濃厚で海老の香ばしい風味がガツンときます。麺は硬めの極太麺でワシワシ食べるタイプです。 海老出汁系のスープが好きなら一度は行っておきたいお店です。 特製にすると500円増しでモッツァレラチーズや三角の大ぶりメンマが串に刺さってたりと意外性はありましたが、チャーシューは普通だったし特製はもういいかな、と感じました。 味玉はしっかり味が入ってて美味しかったので、味玉トッピングはありだと思います。 デフォルトで1000円と、他のつけ麺屋より高いですが、ここでしか味わえないオリジナリティがあるし、麺は中盛り無料で食べ応えがある。 店内は清潔で接客も良い、客が気持ちよく食べれる様に卓のスペース大きく取ってるし、気遣いが感じられる数々のサービスがある。 他より高いけど、納得感は十分感じられる良いお店だと思いました。

GW真っ只中のこどもの日に来店 開店と同時に行くとすでに行列が、、、 1時間ほど並び店内へ 待ってる間日傘を貸してくれる優しさ 今回注文したのは 海老つけめん味玉(¥1,150円) ※女性は小盛がオススメ。結構ボリューミー スープは海老の出汁がとても効いていて美味しかった 麺は中太麺くらいでこれまた食べ応えあり チャーシューも柔らかい メンマは分厚いメンマだった 今度は空いてる時間を狙う

新宿駅からも近く、海老を使用したつけ麺をいただけるというのが今回の五ノ神製作所さん。 青梅市の「らーめん いつ樹」が本店の株式会社五ノ神製作所が経営。 なおいつ樹さんはラーメンに鯛を使用しているんだとか。 ちなみに愛知・名古屋駅にある驛麺通りにも出店する超人気店です。 しかも台湾・台北に店を構えて海外進出までしちゃってます(‘Д’) 五ノ神製作所さんのつけ麺は海老出汁というのはもちろん、トッピングにバジルソースやモッツァレラチーズなど洋風な個性あるものもそろえているのが特徴。 見た目も結構おしゃれで女性客も多く来店されるみたいですよ。 ----------------------------------------------------------- 着席してからは３分とかなり早い到着でした。 「特製海老つけめん」にしても肉増し・味玉がつきますが、海苔増し・チーズ・メンマ増しにしなくてもいいかなとこちらで注文。 やや赤みを帯びたつけダレはややシンプルな見た目。 油分もあってコテコテしてそうよ( *´艸｀) 麺が入った丼にはキャベツに肉が２種、海苔など。 【つけダレ】 粘度がありポタージュのようなつけダレ。 背脂に似た粒感がありますね。 動物系の味わいにずっしりと海老の旨味が詰まっています。 中にはよく煮込まれたブロックチャーシューに三角メンマがゴロっと。 メンマはタケノコと間違えそうなくらいサクサク食感♪ 【麺】 麺は小麦の香り漂う太麺のストレート。 麺箱にはいつ樹と書かれていますね。 表面はもちっとしてるけど芯の部分のコシがしっかり。 どろっとしたつけダレによく絡み、芳醇な甘エビの旨味も同時に味わえます。 トッピングやお店の詳細は ブログ【いとログ】にて掲載中！ 「いとログ　五ノ神」で検索を！！(*'▽')

「海老ラーメン」で検索すると、予測変換候補に「五ノ神製作所」がヒットするほどの有名店。立地も新宿でも、HIS本社の裏にあり、静かなたたずまいも良いと思います。金曜日の16時位に行ったらさからか、待ちはなく、あっさり入れました。人気店てすが、店を仕切っている方の愛想も良く、人気ラーメン店特有？の変な接客ではないので、気軽に入れる良いお店です。 エビつけ麺1000円＋特盛300円を注文。(特盛は大盛券を２枚購入)他にも味噌エビつけ麺などもある様ですが、一番エビの味がするのは、普通のエビつけ麺だそうです。 麺も最高。スープも最高。大きい器で沢山の量のスープを提供されますが、沢山麺に絡みつきますので、食べ終わる頃にはスープもほとんどありません。 昨今の物価高で、ラーメンの価格も上がってますが、「五ノ神製作所」さんのラーメンなら、この値段でも躊躇せずおカネを支払えます。 何も文句のつけようがありません。 また行きます。

開店して15分後くらいにお店に向かいましたが、既に7、8組の行列でした。さすが人気店。日本人だけでなく、中国・韓国・欧米系の観光客もかなり並んでいました。20分くらい待った所で入店。 今回はシンプルに海老つけめん並をオーダーしました。並といえど麺の量がなかなかのボリュームです。 見た目から想像していましたが、非常に濃厚なつけ汁。口の中いっぱいに海老の風味が広がります。 付け合わせもキャベツとの相性抜群です。 濃いので、最後まで食べ切れるか心配でしたが、気付けば一瞬でなくなってました。

【つけ麺 五ノ神製作所】 • 特製海老トマトつけめん 1500円 『海老が炸裂した洋風な味わいの海老トマトつけめん』 渋谷区千駄ヶ谷にある人気海老つけ麺専門店。 JR新宿駅新南口から徒歩約4分の場所の 「五ノ神製作所」さんに行ってきました！ 今回は特製海老トマトつけめんを注文。 特製海老トマトつけめんは自家製の太麺に 海老とトマトのつけ汁を合わせています！ 特製トッピングはつけ汁に味玉やトマト モッツァレラチーズ、チャーシュー 三角メンマなど具沢山にもかかわらず 麺の上にも鶏と豚のチャーシュー各1枚や バゲット、バジルソース、キャベツ 三角メンマなど至れり尽くせり過ぎます！ つけ汁は鼻につき抜けるほどの濃厚な 海老の旨味と風味が炸裂していて それを支えるようにトマトの酸味が ほんのり効いていて相性が抜群です！ 自家製の太麺はコシの強いモチッとした 食感で小麦の味が濃く感じられて つけ汁もガシッと持ち上げ絶品です！ 個人的にとても好みのつけ太麺でした！ つけ汁の中のモッツァレラチーズが 溶けて麺に絡んだり、バジルソースを つけ汁に溶かすと洋風な味わいになり これがまた抜群に美味しい味変です！ チャーシューはどちらも柔らかく 味玉も黄身が絶妙な具合で美味しいです！ 三角メンマの歯応えもとても好きでした！ 割りスープも用意されていて、これも また海老の風味がすごく豊かで最後まで 海老の旨味を堪能出来るつけ麺でした！

汁9.5　海老つけめん 麺9.5　1000円 具9　総合9.5/10点 2024.02.27 【スープ】 唯一無二系っぽい濃厚激ウマ海老スープ。丸みのある動物系のド濃厚なコクに海老の香りがドカンと香り、その濃すぎる難しいスープをコクが半端ない元ダレがまとめている見事な一品。味噌をも思い出すような大豆の旨味が凝縮されている印象。割りスープがまさかの甘い大豆スープで、もしかしたら旨味の元が大豆パワーっぽい希ガス。ちょいと残念な点は味的にしょうがないと思われるが、海老の粉末が喉に引っかかって咳き込みそうになる具合で、限界まで粉砕されているならもう改良の余地はないかも。のどに引っかかる感じより唯一無二な味を楽しめるほうが重要ではある。ともあれ今まで食べたことのないつけ麺スープの構成具合に餃天堂地のうれしさ。のどに引っかからなければ満点。 【麺】 全粒粉と思われる茶色の極太麺。もっちりとしつつバキバキのコシがあり、濃すぎるスープの味をしっかりうけて止めていて素晴らしい。スープが強すぎて微弱に麺が負けてるぐらいかな？もうこれ以上強い麺が可能なのかわからんぐらいだけどｗ ちなみに量を最初に普通か少なめか聞かれる。そして普通が他の店の大盛り量で出てくる仕様なので少食の人は少なめがよさそう。個人的にもかなりの食べごたえでけっこう食べるの大変な感じぐらい。ちょうどバリ満腹って感じかな。 【具材】 とろっとしたチャーシューが大きめでゴロンと入ってる嬉しい感じ。味も強く激ウマチャーシュー。味付けがしっかりしていて強すぎるスープにも負けない存在感が素晴らしい。ぱっとスープが激強なので別盛り焦がしチャーシューなんかも良さそうにも思えるが、これはこれで非常に良く出来てる塩梅。こんな下味つよつよチャーシュー食べると他の店の下味ないチャーシューがしょぼく思えてくる感じｗ 【海老味！卵かけご飯】300円 エビ味の卵ご飯。自分で卵割って入れるスタイル。かかっているタレはカツオ風味が強い醤油ダレ。下の方に海老パウダーてきなものが入っているのか混ぜて食べると海老の芳醇な香りがして卵といい相性という感じ。他では食べれない卵ご飯として価値あり。 【えび味噌つけめん】1000円 スープが想像以上に違って驚く。味噌のコクが強いと思いきや、まさかの超クリーミーな仕上がりでむしろ味噌の味が感じづらいぐらい。コクや塩分は海老つけ麺のほうが強い。おそらくは生クリームかなぁ。海老の強い味を受け止めるこれはこれで面白い具合だが、海老つけ麺の大豆の異様なぐらいのコクのほうが海老の味をまとめられている印象。 【総評】 意外と新宿駅から離れたちょいと外れみたいな場所にあり、それでも新宿の圧倒的人気店になっているのも納得するレベルの他では味わえない感じの濃厚激ウマつけ麺。平日の8時過ぎぐらいであれば15分ほど待つぐらいで入れた。運がよかったかな？麺もごん太ゆえ湯で時間もやばそうなので並ぶときは信じられないぐらい並びそう。いいタイミングで最高のつけ麺が食べられた。