全てが異次元の味、雰囲気、そして笑顔が素敵な大将でした。 フグの白子はリゾットで絶品でした。 2種類のシャリを使い分けてますが、両方美味しすぎて、シャリだけでいきたくなるほど飲み込めます。 全てのネタが究極的に美味しく、正直言葉になりません。一つ言えるのが、卵焼き代わりのスイーツが最後に出るのですが、これに出会うためにこの鮨屋来たのかと勘違いしてしまうほど美味しかったです！ 恵比寿で鮨屋何軒か行きましたが、ここを超える所はないと断言できます。

（自動翻訳）本物の日本のおまかせを求めるなら、ここが最適な場所です。食材の品質と味はまったく次のレベルです。特に本物の寿司を手に入れるのが難しい国から来た場合はそうです。見つからない場合は、3階にあります。

（自動翻訳）居心地の良い場所。適正価格。 私がアップロードした 2 枚の写真は、このレストランで使用されている魚介類の品質を説明しています。 シェフが柑橘類をとても上手に使っているので、私は個人的にこの場所がとても好きです。良い組み合わせを作ること。

恵比寿ガーデンプレイスからすぐのところにある隠れ家的なお店。 シャリの温度感にまでこだわっていて一つ一つが本当に絶品です！！

【お店情報】 ジャンル：お鮨 予約：食べログ、電話 予算：昼¥12,000〜,夜¥18,000〜 恵比寿ガーデンプレイスの近くにある鮨処たけ原さんに伺いました！ 💰注文メニュー ランチコース　　　　　　　　¥12,000 ・ブリ ・サワラ 三重県産のサワラ！ 少し炙ってます！ ・墨烏賊 淡路島のスミイカ！ ・漬けマグロ ・柵漬け 赤身 ・中トロ とろけちゃいます！ マグロは大間のマグロ！ ・鯵 ・北寄貝 北海道産の北寄貝 ・車海老 大分県産。ブリブリ！ ・鰹 鳥取県産！薬味がいいアクセント！ ・バフンウニ 北海道 ・煮穴子 長崎対馬 デザート ・プリン 昨日作ったものと当日出来上がったものの食べ比べ。 プリンめちゃ美味しかったぁぁ🍮 シャリはソフトな感じでした！ ガリはあまり甘さはないタイプ！ お昼から中トロやウニもいただけてこの価格はお得ではないでしょうか！ 【お席情報】 カウンター6席と奥にもお席があります！ メニュー ・ブリ ・サワラ ・墨烏賊 ・漬けマグロ ・柵漬け赤身 ・中トロ ・鯵 ・北寄貝 ・車海老 ・鰹 ・バフンウニ ・煮穴子 デザート ・プリン 昨日作ったものと当日出来上がったものの食べ比べ 皆様もぜひ。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 いいなと思ったらいいねいただけると幸いです。 そしてフォローもしていただけると嬉しいです。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

恵比寿駅の東口から徒歩10分くらい、ウェスティンとガーデンプレイスの間の道からさらに細い道にちょっと入ったところにある お寿司屋さん。 休日のお昼に予約して伺いました。予約は必須です。 住宅地の奥まったところにあるビルの3階に入ってます。1階と2階も飲食店のよう。 3階までエレベーターがないので階段上りきることができない人は訪問不可です。とても太っている人は厳しい。 店内はかなりこぢんまりしていて横並びのカウンター席7席のみです。8人座れるのかな？ ランチは1万2千円の握りのコースなのでそれで。 握り12貫のコースです。 ネタが全体的に厚切りで食べ応えあります。 マイルドめな赤酢のシャリで硬さはちょうどいいくらい。 塩も少なめで砂糖はなしなのかな？結構ご飯に近めなシャリでした。もう少しだけ主張あっても良いかも？個人的には。 スミイカの食感がぽっくりぽっくりとした食感で美味しかった。 北寄貝の炙りもぶりんぶりんで美味。 マイルドシャリが好きな人にはネタも美味しいしい1万2千円はまあまあ安いのではと思います。

友人からの紹介でおすすめしていただいた 「たけ原」さんにお邪魔しました♩ 恵比寿駅からは徒歩5分ほど。 ガーデンプレイスを抜けてすぐの所。 看板がなくて不安でしたが 3階に上がるとちゃんとお店があって安心(笑) 年末だったのですが席は満席！ なんならいつもより1人多かったらしいです( ˊᵕˋ ;) 新しいお店なのに人気ですね〜！ 〜おまかせコース〜 25,000円 ◇：一品 ◆：握り ◇海苔せんべい・あん肝 ◇鰤・平貝 ◇鮪脳天 ネギマ ◇香箱蟹 ◇鱈の白子 芽ネギとシャリ ◆鰆 ◆イサキ ◆スミイカ ◆赤身 ◆中トロ ◆大トロ ◆子肌 ◆ほっき貝 ◆鯵 ◆雲丹 ◆穴子 ◆玉子 先につまみが出てくるスタイル。 1品目のあん肝から心奪われました♡♡ 奈良漬がアクセント。 季節物の香箱蟹は酢橘をかけて。 身がたくさんあって嬉しかった〜。 白子はプリプリで濃厚。 少し食べてからシャリと混ぜてクリーミーな混ぜご飯に♥ 握りのシャリはマイルドめな赤酢。 どちらかというと固めのシャリですがバランス重視かな。 ネタが大きくて幸せ気分倍増しました(笑) お気に入りは鰆・スミイカ・鮪・ほっき貝・雲丹あたり(っ `꒳´ )っ♡ やま幸の鮪は間違いないですね。 臭みがあるとちょっと苦手な雲丹もしっかり美味しかったです！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 大将とお話したらなんと24歳との事。 いやあオバサンびっくりですよ((((；ﾟДﾟ)))) お酒何が好きなのー？よくお寿司食べるのー？ とガンガン質問しちゃいましたwww 握りコースは1.2万からなので軽めにお寿司を 楽しむ事もできます！ 美味しく楽しい時間を過ごせました(*^^*) ごちそうさまです♩ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ Instagram▶@_34_mh 乾杯してる女／フォローといいねお待ちしてます♥

周りでの評判がよかったので予約して行ってみました。 住宅街の路地奥にあるビルの3階 隠れ家のようなお店。 まずドリンクメニューの文字の達筆さに驚きました。 お鮨のご飯のボリュームは調整できるとのこと。 途中でお腹いっぱいになってきた時も途中から少なめにできます。 大トロ、中トロ絶品。 新子は横巻きのビジュアルが素敵。 ゴールドラッシュの茶碗蒸し ゴールドラッシュって、トウモロコシの種類なんだそう。 コーンの香り漂う甘くて美味しい茶碗蒸しでした。 たまごプリンは大将が3時間半かけて作っているもの。 ずっと火にかけて30分ごとにチェックして 完成させているそう。 滑らかで、甘みもちょうど良くて美味しい。 カウンター6席 奥には個室カウンター4席 予約は必須