美味いです。アルコールメニューも充実なので次回は晩酌でお伺いします。

薦められて初訪問&リピ、海薫そばとチャーシュー飯、煮干しそばと限定♾️鶏飯いただきました、手もみ麺が刺さった😊次回は限定メニューに挑戦したい 追記:昔ながらの中華そば、鱈の肝和え玉、鯛のつけ麺、牡蠣の冷製そば、サーモン漬け丼、どれも美味しかった、最近限定ばかり食べてるのでそろそろ煮干しラーメン食べなきゃ😅

阪東橋駅から徒歩3分ほど。 大通り沿いにある人気ラーメン屋さんです！ ＊味玉海薫そば この通りを通るたびに気になっていたラーメン屋さん。 商品名が気になったので『味玉海薫そば』をチョイス。 まずはスープを一口。 商品名にある通りに、海の薫りを感じるスープ！ 魚介系の節を使い、旨味が詰まっているスープでとても美味しい◎ スッキリとしていて出汁や醤油の美味しさをしっかり感じられます！ 麺は手揉み麺！ もちもち食感でスープとの絡みも良くて美味しい◎ 個人的に手揉み麺がめちゃくちゃ好きなので、 たまらない麺でした！ トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ネギ。 味玉の程よい硬さに茹でられてて、とても好きな味わいでした！ 味はもちろん、食感も楽しく食べられる素敵なラーメンでした◎

仕事中のお昼にふらりと。 車は近くのパーキングチケットで駐車。 このお店の代表格思われる煮干し（味玉）そば￥900を＋中盛￥100にて。 一見し、煮干しと豚骨のブレンドとハッキリ判る。 上には少し厚めの油の層でアツアツを保っているビジョン。 煮干しや豚骨は好みが別れると思いますが、煮干しの主張が強いが、程よく豚骨の味が邪魔しない程度にジワリと来る何とも絶妙な味わい。 醤油もそこそこ強めで全体的には濃いのですが、飽きさせない味で楽しいです。 麺は喜多方風のビジョンを持つモチモチな麺でスープの絡みも良くこれまた美味。 チャーシューは柔らかめですが弾力と脂分も程々で味わい良きモノでした。 中盛でもサラッと完食。 残ったスープには＋ライスで雑炊的頂き方もアリです。 店主は煮干し等素材に強いこだわりを持っているのがちょっとした会話で判り、また色々なラーメン店を食べ歩いたのでしょうか？とても詳しくて関心しました。 釣りもお好きなようでして、キジハタやアブラボウズなんて魚名なかなか出ませんよ！ 短い時間でしたが、色々楽しませて頂きました！ また仕事で近くに来たら寄らせて頂きます！

味玉煮干しまぜそば 950円 ここは創作中華そばに力を入れている麺屋M。最近は煮干し系に落ち着いたのだろうか。 昔からある海薫そばは今もある。 今回は煮干しまぜそばを頼んでみた。追い飯がタダで付いてくる。 味はかなり濃い醤油で煮干しの臭みを取っている感じ。それに油。 具はチャーシューや玉ねぎ、ねぎなどそして煮干し。 煮干しは炒ってあるのだろうか。サクサクした食感だ。 麺はモチっとしていてる。 味がしっかりまとまっていて濃い口が好きな方はツボるかもしれない。 追い飯を入れてもご飯と合っていてうまい。 煮干しそばのほうは麺がモチッとしているのもあってすいとんを食べているような感じだ。 ちなみに麺屋Mは猫カフェミーシスと互いに割引券を配り合う間柄らしい。 麺屋Mの店員さんは猫カフェでかなり猫が寄ってくるだろうな…煮干しの匂いにつられて。 そんな妄想をしてしまう今日このごろ。

雲丹の冷やしそばと雲丹ご飯でオーダー。 Twitterを見て訪問。 開店間もなかったので並ばず入店。 すぐに並びが出たので、滑り込みセーフ。 メニューが豊富にあるので、券売機がゴチャゴチャしすぎているのはご愛嬌。 店員さんがとても丁寧な接客なのはとても好感が持てました。 しかも、平八・夜ハTシャツ着てましたね。 旨し！ 雲丹をふんだんに使ったスープは濃厚さとサッパリさを兼ね備えた感じでとてもバランスが良く、極細の麺との相性も非常に良い美味しい物でした。 雲丹ご飯も雲丹そばとの相性良く、雲丹をこれでもかと言うほど堪能させて頂きました。 お店を出る時にTシャツ販売に気づいたので、次回は購入したいと思います。

味玉煮干しそば900円 初訪。2022年10月の土曜、11:18到着で空き3席。入口左の券売機で食券購入、案内された席へ。11:25着丼。 スープは茶褐色で混濁し、一見濃そうだがさらっとしている。煮干しと鰹などの魚介系が中心で乾物や野菜も入っているかな、甘みも感じる。塩味は控えめで飲める。かなりのレベル。温度、量も問題なし。 麺は中太平打ち縮れ麺。やや柔らかめの茹で上がりでモッチリツルツル、美味しい。量は茹で前160gくらいかな。 チャーシューはしっかり火が入ったもの。多くはないが肉の味が濃厚でやたら美味しい。次は増量しよう。味玉は小ぶりだが濃厚。メンマは柔らかめで味は普通かな。海苔は風味が強い。ネギが多くて嬉しい。 8分ほどで完食。接客も良く、メニューも豊富なので女性も入りやすいようだ。11:35退店時は待ち1人。

煮干しそば800円は煮干白湯のスープで自家製麺モチモチしたの相性がよく美味しいです。トッピングのチャーシューも厚みがあり味もしっかりしてます 限定の炙り白子と松茸ご飯600円はかなり上品の美味しさですが値段以上の価値があってオススメです 追記 10月下旬の日曜日夜 限定の濃厚真鯛のつけ麺ととろろ昆布茶漬け900円、300円 アニマルオフのつけ汁は鯛出しを凄く感じれる美味しさでした 11月20日日曜日夜 7周年記念限定　鮑そば1800円 炙り鮑の黒鮑肝ソースかけと雲丹ご飯1000円 両方ともにめちゃくちゃ美味かったです