知り合いに勧められてカウンターを予約させていただき入店、多くのお客様で賑わう店内で、さすが一流ホテル内の寿司屋ですよね。 当方、お任せでつまみを食べて、2、3杯飲んでお勧めやアラカルトで美味いお寿司をサクッと食べて帰るタイプですので、今回期待大です。 10席あるカウンターで、店長さん前の6席以外は、カウンターとしての意味なしでした。 今回は、6席以外のカウンターで、私の前の職人さんは、店長さんの前の6席の雑用と、テーブル席の仕事がメインで、なかなか、つまみも、飲み物も、醤油もなかなか出てこないで、催促しても出てこないですが、ココが超一流ホテル内の寿司屋の洗礼的なもんで、コレもまた楽しい演出の一つですよね。 1品目 こち刺身 鮮度も良く、鮮度の良いコチならではの程よい歯応えは最高です。 おろしポン酢で頂きます。 2品目 鮪の力身(わかれ身)の中トロ刺身 生の本鮪であるようだが… 個人的には、「一流ホテルの寿司屋なら、鮪の王様の天然南鮪の方が食通には受けが良いのでは…」と個人的に感じましたが、立地と場所柄そんなに望んでいる客がいないと判断しました。 ある意味コレで十分ですね。 醤油が10分出てこない…ですが、超一流ホテルですので、職人さんと冗談混じりに楽しく会話をしながら、気持ち良く待つ事が出来ました、コレもある意味「粋」な演出で、寿司屋のカウンターのやり取りは、楽しいのです。 3品目 ニシンの炙りおろし玉葱ソース ニシンを炙ると若干の苦味が出てきますが、玉葱ソースで甘味が出ますので、ビター & スイートでおそらく海外の方にも評判良いと感じた1品です。 4品目 白イカ 塩と柚子の風味でそのまま頂きました。 5品目 大きいハマグリ焼き コレはさすが一流ホテルの寿司屋ならでは美味さです。星が5ですね。 6品目 太刀魚の塩焼き 自家製昆布が付いています。手作り感と職人技が光る一品 7品目 つぶ貝の刺身 歯応えも良く鮮度抜群で最高！ 8品目 鰹の刺身 シンプルに生姜醤油で頂きました。 鮮度が良く美味いです。 さてこれから握りを楽しむ所でしたが、1時間30分の滞在で、急遽こちらの都合で帰らなくてはならなくなりまして…残念ながらお会計で、４名で約11万円弱でした。 一流ホテル内の寿司屋という事と場所(エリア)ですので、大体40万〜50万円で予測をしてましたので、破格的に安いと感じました。 逆にもう少し良いものを出して、販売価格を上げても良いと感じますが… また、値段を気にする方や、それなりの接客を希望される方は、セットメニューや、エリア(場所)を変えた方が良いと思います。 次回は、時間に余裕を持って、美味しそうな雲丹があったので沢山食べたいと思います。 お会計時、「ココは店長前の6席以外はカウンターではないのか？」尋ねた所、「カウンターです。」と返答されましたが、ココが、ポイントで、一流ホテル内の寿司屋で「粋」な演出と、「また再訪をしたい」と感じるお店でした。 次回もよろしくお願いいたします。

（自動翻訳）私たちはレストランに到着し、ちょうど最後の注文が取られていた9時30分に到着しました。 ANAホテル内にある小さな本格寿司店です。スタッフはとても礼儀正しく、注文をすぐに受けてサービスを提供してくれました。私たちは大皿を組み合わせましたが、寿司、特にトロとアナゴは素晴らしかったです。絶品梅酒と日本酒で流し込みました。強くお勧めします。

（自動翻訳）私たちはANAインターコンチネンタルホテル東京に宿泊し、コンシェルジュにレストランについて尋ねると、この場所を勧めてくれて、予約してくれました。そこに行くと、シェフのテーブルに座って、彼らがどのように準備して提供するかを見て、素晴らしい経験でした私たちはダイニング体験をさらに深め、彼らがどのように食べ物を準備したかに驚いたので、最初から最後までほとんど写真を撮りませんでしたが、また戻ってくることがあれば、間違いなくまた食事をします！スタッフから場所まで、とても気に入りました！

カウンターで好きなものを頼み、旨い日本酒で一杯。 幸せな気分になれるお店。 穴子は素材、味付、食感とも素晴らしい。 ボタンエビは頭をフライにしてくれます。

店内の雰囲気も素晴らしく、何より店長さんがとても愉快な方でお話が面白い。メニューに無いが材料が揃っていれば此方の要望通り一品を作って頂けた。（関西と関東の作り方、味付けが違ったので）ネタはどれも素晴らしくとても美味しかった。 此処は是非、カウンターで食事をするべきである。

ホテルに入っている店舗だけあって素材も仕事も一流。何度訪問しても飽きることなく満足です。

（自動翻訳）メニューや予約についての私の電話問い合わせに、Tさんが気さくで優しい声で答えてくれたことが、私たちの楽しい体験の始まりでした。 エントランスの暖簾をくぐると、Tさんが心から出迎えてくださり、快適な物語室へ案内してくださいました。 まずはフルコースを注文し、彼の勧めで日本酒と白ワインを選びました。 前菜を一口食べてから箸を置くまで、「おいしい！」と笑顔が止まらなかった。 それぞれの季節の食材が夏にちなんだお皿に美しく盛り付けられました。 そして私たちの寿司皿には食べられる宝石がいっぱいでした。 料理の合間にはTさんとの会話も楽しみました。 素晴らしいお食事と心のこもったサービスをありがとうございました！

（自動翻訳）この寿司屋での素晴らしい夕食でした。新鮮な食材でとても美味しいです。サービスも素晴らしかったです。こちらはANAインターコンチネンタル東京2階にあります