素敵な、手仕事の料理を、 皆さんが、想いを共有し、 楽しく食しておられます。 とても、あたたかく感じる、空間・場所です。 手間と時間をしっかりかけた、不動な、€南西部France料理。 師匠のレシピを守り、育て、 実家で府中の洋食屋さんの様に、 赤坂Areaに長年灯していらっしゃる、 丁寧で実直な料理人の様は、 稀有な存在ではないかと思います。 メニューの中に、あります。 Simpleなパテなのですが、二週間も寝かせているのですね、 低温な場所の奥の方で大切に、管理されているのでょう。 優しい味に、まとまっている、 塩味がとても少なめな、ヤ〜ツは、 Bucketお替り込みで、 赤のボトルが、サクッと半分無くなるほど、 ヤラれました。 もちろん、生ハムも （●＾o＾●） 出来れば、 予約は、された方が良いです。

平日夜　予約2人 目立たない小さいお店だったけど、予約で満席 その日は老夫婦や、いい感じのカップルで静かで、 いい雰囲気 こちらはミシュラン1つ★ に評価されたフランス南西部料理屋 涌井勇二シェフはランド地方出身シェフから並び、 田舎風パテ、フォワグラのテリーヌ、 鴨のコンフィに愛着を持っている 特にスペシャリテのスープドガルビュールは ハム、鴨、白インゲン豆などを煮込み、 旨味がぎゅっと濃縮した出汁タンクのようなもの✨ とても現地に忠実した味だそうだ♡ 店員のお兄さんの紹介の仕方から、 すごい食べ物に対する愛伝わってくる！ フレンチビストロらしくのんびりと、3時間ほどいい時間を過ごせた！ <アラカルト> ◯ピレネー山の古代種ビゴール豚の生ハム3000 見た目以上に柔らかくて、口溶けの良い生ハム！ ◯ヤギ乳チーズロカマドゥールのサラダ2200 シェリービネガーとヘーゼルナッツオイルのドレッシング ◯スープドガルビュール1800 ◯フロマージュブランジェ　栗のはちみつかけ1500 ワイン1人3杯頂いてお会計が18000ほど〜

お豆のスープがおすすめです。羊のチーズが乗ったサラダはザヒツジ、って感じがする大人の味でした。店員さんが独特で、お優しい方なのですが、コートを渡すにも着せてもらうにも、何かするたびに『よろしくお願いします』と声をかけられるのが謎でした。

ミシュランガイドにも載る、赤坂の職人仕事が堪能できる大人ビストロ。 どれも写真パッと見では想像できない食体験を享受できます。 サラダに乗っているチーズは切り込みを入れるととろける仕上がり。まるで半熟卵の卵黄かのような質感でいて癖のない酸味と旨味で驚き。 じゃがいものグラタンも食べればわかる、バターの効いた旨味たっぷり。 食べると減っちゃうので食べるのがもったいなくなる一品です。笑 そして絶対外せないスープドガルビュール。 ハムの骨からとったスープとあって、行く前に見ていた他の方の写真のイメージとは全く異なる深い旨味のある味わい。食べ終わったあとのお皿にも注目です。 本当、全部美味しい...って言い続けました。 次はラタトゥイユもいただきたい。 当方あまりお酒が飲めないので詳しく書けませんがワインやコニャックもよいものを揃えているようですね。 立派なお肉ドン！など派手な食事にはなりませんが、フランス南西部の家庭料理を極めた職人の技を堪能しにぜひ行ってみてもらいたいです。

2名で伺いました。お店の方にお薦めいただいたメニューと品数が、ぴったりでした。 （でも、パンが美味し過ぎて調子に乗って食べたら、お腹いっぱいに） 生ハム、ロカマドゥールチーズのサラダはお薦めしていただいたのですが、大満足。念願のガルビュールも美味しい。 そして！最後のカヌレ！！あまりカヌレが好きじゃない友人も、美味しい！！と感動していました。

シンプルなのに奥深い丁寧な職人技を楽しめるお店でした。テーブル状況をとてもチェックしていてカヌレが焼き立てで最後に提供される辺りも心温まる演出でした。ワインもどれも美味しくグラスで提供されるので非常に幅広く楽しめます。2人で行くとスープとメインを頼ませてくれにくい雰囲気なので押し通る心が必要です。頼ませてくれにくい、のです笑 でもお客さんの事を考え商売抜きのホスピタリティ故ですのでマイナスではありません。

職場の近くにあるので、ずっと行ってみたいビストロだったのですが、ようやく来れました。一つ一つの仕事がとても繊細で、丁寧な仕事が伝わってくる一品一品でした。1皿を2人でシェアするくらいでちょうどいいボリュームで、4品くらいでお腹いっぱいでした。ワインもお料理と同じくその地方のものへのこだわりが感じられ、楽しかったです。スペシャリテのスープは特に絶品で、パテドカンパーニュもブランデーの風味が生きていて、今まで食べたことのある中で1番でした。お腹がいっぱいになった為、デザートは頼まなかったのですが、焼きたてだからどうですかと出していただいたカヌレも一つ上のレベルのものでした。シェフも外まで暖かく見送りして頂き、お料理同様心の温まる感じでした。またフレンチを食べたくなった時には訪れたい場所です。

お店のこだわりが全ての料理に溢れています。 前菜からデザートまで、最高のひとときを味わいました。お店のスペシャリテであるスープドガビュールはなんとも言えない複雑な味わい。行ったときは気付かなかったのですが、スープをすくいやすいようにカウンターの傾斜をあえて奥に傾かせているらしい。本物の職人魂に触れられる機会、本当に有難いです。デザートもひとつに選びきれず、盛り合わせて頂きました。お店は華やかではないものの、温かい本物の料理に触れることができます。大事な人とぜひ。