味、雰囲気、サービス全てにおいて最高でした!!!! 17:00スタートの気軽なおまかせコース　¥9.900は１日２組限定 充実した内容でこれはかなりお得です！ めちゃくちゃ美味しい！！ オススメしたいお寿司屋さんです！

（自動翻訳）初めておまかせを試しましたが、この場所はまさに完璧でした！最初は洗練されていて威圧的に見えますが、シェフはフレンドリーで、リラックスした楽しい雰囲気を作り出していました。東京を訪れるときは必ずこのレストランを私のリストに追加します！

【 鮨 無何有 】 ⁡ 地下にある、カウンター数席のみの こじんまりとした落ち着く焼鳥屋さん ⁡ ⁡ 《注文メニュー》 おまかせコース 16,500円 ⁡ ▼内容 ⁡ ～握り～ ・中トロ(背トロ) ・スミイカ ・真鯵 ・ヒラマサ お腹の部分(トロ) ・本マグロ赤身 ・毛ガニ ・バフンウニ ・いわし ・トリ貝 ・車海老 ・穴子 ⁡ ⁡ シャリはかため！🫶🏻 ⁡ トロ脂のってるのに脂っこすぎなくておいしい ⁡ スミイカはねっとり感がなくて サクサクした噛みごたえのやつ🦑すき ⁡ 本マグロ赤身は 5分くらい漬けにしてあるからほどよくねっとり マグロの味濃くておいしい🤤 ⁡ 穴子はフワフワというより はとろけるかんじの穴子ちゃん 山椒がかかってて香りすごい！🤤 ノドグロの赤ちゃん食べて育った穴子だからいい脂がのってる✨️ ⁡ ⁡ ～つまみ～ ⁡ ・ヒラメと貝のお刺身 貝類が旬だからとくにめちゃくちゃおいしい。。 歯ごたえもだし、うまみがやばい 何もつけなくていいくらい貝のうまみがギュッとしてる🤤 醤油でもお塩でも最高 ヒラメもモチモチした噛みごたえでおいしい🥲 すだちで爽やかになってて◎ ⁡ ・沖縄県太もずく酢 ⁡ ・ホタルイカ酢みそ漬け、あん肝 こうゆうのって味濃いの多いけど ふんわり味がするかんじですごい食べやすかった🥹 お酒飲んでなくてもおいしいと思える濃さだと思う！ お塩もついてるから濃い味好きの人も調整できる◎ ⁡ ・茶碗蒸し 蟹あんと桜えび米粉揚げの茶碗蒸し 桜えびのサクサク食感がおいしい ⁡ ・たこ やわらか煮ではなく、あえて食感を残してる すだちとお塩で食べるのがまたおいしい ⁡ ・すっぽんスープ すっぽん初体験だったかも🐢 ⁡ ⁡ ・お味噌汁 白身魚を2日かけて煮込んだあら汁 めちゃくちゃ甘みがすごい！ポタージュみたい🤤 ⁡ ・デザート ミルクジェラートと卵焼き風デザート ミルクジェラートはあっさりしてて 卵焼き風デザートはブリュレみたいなかんじ😍 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 入口も独特だし、店内も薄暗くて 緊張する雰囲気だけど 気さくな大将がたくさん話しかけてくれて すごくいいお店だった☺️💕 ⁡ ⁡ ⁡ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ⁡ 【 鮨 無何有 】 ⁡ 📍 東京都港区白金1-14-11 1F 🚃 白金高輪駅 ✅ 完全予約制 🚗 駐車場なし 🕒 17:00 - 19:30/20:00 - 22:30 🗓 12/31～1/3定休 ⁡ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

9000のコースを頂きました🍣 入った瞬間は高級感のある少人数制の店内でお硬い雰囲気なのかな〜？と思ったのですが笑顔が素敵な気さくな職人さんのおかげか20代の私達でも居心地の良い空間でした。 お鮨は全部美味しかったです（ ; ; ） 赤酢のお鮨は元々あまり好きじゃなかったのですが、ここは赤酢が丁度良くて引き立てあってて美味しく食べれました！ 1番好きなのは穴子でした！ふわふわです... 雲丹がどうしても食べたくて 追加注文しました！ クリーミーで幸せ、、、。 ここは常連さんも多いんだろうなと 感じる素敵なお店でした。あーまた早く行きたいな。

白金高輪駅から徒歩3,4分ほどにある、カウンター8席のみの隠れ家寿司屋さんです。 大将は長らく海外でのご経験があり、上海で鮨店を開業時はミシュラン上海掲載店まで育て上げた実績のある腕前。 ハキハキと元気な若大将もおられます。 今回は仕事が早く終わる予定だった金曜日に、17時スタート限定の全13品のショートコース「気軽なおまかせコース」を予約して伺いました。 ショートコースとはいえど、握り8貫と巻物1本の全13品楽しむことができて、個人的にはかなりベストなボリュームでした！ 以下、感想です。 こちらのシャリは赤酢で、炊き加減は少し硬めなものの、柔らかく繊細な握りでふわりと解けます。 手で食べる方が向いていると思います。 コースは最初は摘み4品からスタートです。 出てきた真牡蠣が超クリーミーで美味で、仕入れと目利きの間違いなさが良く判りました。 摘みの後は握り8貫と巻物一貫が一気に出てきます。 特に握りで印象的だったのはボタンエビ！ 数日昆布を置いて寝かせており、トロッと粘る濃厚な旨味と甘味が最高でした。 低温調理した筋子の巻物も、まるで卵黄のように ねっとりとした食感で新しい美味しさでした。 この後2軒目で飲む予定があったので、ドリンクはノンアル予定だったところ、店名と同じ名前の屋久島県産本格焼酎「無何有」があり…。 焼酎好きとして飲まないわけにはいかず注文。 ¥1,300しましたが、このお酒自体四合瓶で1万超えのレア酒なので妥当かと。37度もあるとは思えない、優しい口当たりで美味しかったです。 更に驚いたのは、サービス料無しだったこと！ この立地と雰囲気は絶対あると思っていたので、お会計の時に思わず大将に確認してしまいました…笑 ショートコースでもこれだけの満足度だったので、通常コースへの期待値がぐっと高まりました。 通常コースでも¥16,500と通いやすい値段です。 2Fのワインバーとコラボしたペアリング付きのコースもあるそうで気になっています。 是非また伺いたいお寿司屋さんになりました。 ——✎いただいたフードとドリンク—— 気軽なおまかせコース　¥9,900 【course】 ・平目の昆布締め ・煮蛸、黒バイ貝 ・昆布森牡蠣 ・ズワイガニと松茸の茶碗蒸し ・握り：中トロ(背トロ) ・握り：スミイカ ・握り：真鯵 ・握り：昆布当てした金目鯛 ・握り：鮪赤身 ・巻物：低温調理した筋子 ・握り：熟成ボタンエビ ・握り：赤貝 ・握り：穴子 【drink】 ・無何有　2022年限定蔵出し¥1,300 —————————————————————

場所は白金高輪の高級住宅街。白金高輪駅からも徒歩2分ほどと、アクセスは良いです。 お店の外観から蔵のような建物で、重厚感もあり雰囲気漂っています。そして店内に入ると暗めの照明、シックな印象を受けるカウンター席10席のみの空間。まさにか隠れ家一軒屋鮨レストランという感じで、ゆったりと時間が流れるような感覚になります。 この日は17時からの一部のみで提供されるショートコースをお願いしました。なんでも早い時間に食事を済ませたいシニア層のお客様から軽めのコースがほしいという要望を受けて作ったコースのようです。とはいえ、内容と質は非常に高いものが提供いただけます。おつまみに、鮨が8貫ほど、巻物まで提供していただけました。ある程度お客さんの食事の進み方やお酒の進み方に応じて、柔軟に対応を変化させているようです。 ドリンクに関して。ビールはエビスの瓶に加えて、COEDO白や毬花があります。まさひろジンソーダや堀口製茶の緑茶割り、焼酎も芋2種、麦1種、米焼酎も。日本酒に関してはおまかせも可能で、我々も大将のおまかせで日本酒を4種ほどいただきました。 コースのスタートは肉厚なクエのお刺身からでした。蛸と貝の煮物が提供され、その後牛蒡の漬物。この後提供された生牡蠣、衝撃的に濃厚で美味しかったです。生牡蠣史上、ほんとにNO1でした。 その後握りに移行。中トロ、スミイカ、蟹と松茸の茶碗蒸しを挟み、背付きの鯵、鰤、筋子手巻き、カマス、甘海老、鮪赤身の海苔巻、穴子、干瓢巻き、だったかな。順番はうろ覚えですが。実質とても充実した内容で、全然ショートコースなんだという感覚がなかったです。しかも大将、飲んでるからつまみがほしいでしょって、追加で白子ポン酢まで出してくれるサービス精神の塊でした。 空間のお洒落さ、洗練された器や握り、大将や他のスタッフさん含めての気さくで気取らず、テキパキとした接客。素晴らしいお店です。

【白金高輪】”鮨 無何有” 白金高輪駅すぐのところにある寿司店。 特徴的な外観の一軒家レストランで、2階は同じ系列のワインバー。ここでお寿司を食べながらワインバーにあるワインを楽しむこともできるのだそう。 内観は黒を基調としたシンプル且つ洗練された空間。大将はフレンチご出身 この日いただいたのは17:00〜17:30からの早めの時間からのみのショートコース。 ショートコースとはいえ一品料理4~5品に握り9貫と、しっかりお腹が満たされる十分なボリューム感です。 クエはお醤油と塩2種類の食べ方で。どのくらい寝かせてるんだろう？淡白な味わいで旨みが凝縮されています。 蛸の柔らか煮は程よく弾力を残した好みな蛸でした。 握りは中トロからスタート。シャリは赤酢シャリで、やや硬めですが大きめな輪郭のお米で存在感があります。 かますは、内側を炭火で炙ってあり(?)ふんわり香る炭火の香りが印象的でした。 BGMはなく緊張感ある感じかと思いきや、大将がフランクな方で気さくに話しかけてくださりとてもリラックスして楽しむことができました。 ショートコースは1日2組限定なので枠は少ないですが、これだけの内容なら大変お値打ち…!! 【気軽なおまかせコース】 •クエ •牛蒡 •バイ貝 •蛸 柔らか煮 •生牡蠣(昆布森) •中トロ •スミイカ(徳島 鳴門) •松茸 蟹 餡 茶碗蒸 •鯵(山口) •雲丹 手巻き •鰤 •カマス •筋子 手巻き •穴子 •干瓢巻き •玉(コース外)

【日時】 平日17時に1名で訪問。 【予約】 数日前にネット予約。 食べログで 当日予約も一人予約も可能。 【場所】 白金高輪駅から徒歩3分ほど。 【店内】 カウンター。 暗めの照明で大人の隠れ家感。 デートにもおすすめ。 【オーダー】 気軽なおまかせコース。 1日2組、17時限定。 さくっと美味しいお鮨が食べられて せっかちな私得すぎるコース。 握りメインのコースだけど お客さんのお腹の様子に応じて 臨機応変に内容を変更してくれるみたい。 こーゆー配慮は嬉しいね！ コースが始まる前に わさびと塩、ごぼうの浅漬けが登場。 ごぼうの浅漬けが美味しい！ お酒によく合いそう。 コース内容は以下。 ・白海老の茶碗蒸し 米粉で揚げてサクサクの白海老。 混ぜて食べると旨味が広がる。 ほくほく枝豆も入っていて 食感も楽しめる。 ・つぶ貝刺身 スダチと醤油。 臭みが無くさっくり食べられる。 ・タコ あえて歯応えを残している。 お出汁を使っていないのに 旨味がしっかり感じられる。 ・生牡蠣 のってりクリーミーで めちゃくちゃ美味しい！！！ 握りスタート。 ・中トロ しっかりめの味付けで 脂のとろっと感に負けていない。 お酒によく合いそう！ ・剣先イカ 細かくカットされていて ふわっとお味が広がる。 ねっとり。 ・真鯛 程良き食感でかみごたえもあり。 ・馬糞雲丹、ずわい蟹、筋子の小丼 贅沢すぎるーー！ 混ぜても美味しいけど 一つ一つもしっかり美味しい！ ・赤身漬け ねっとり食感でとろける。 程良き漬け具合で マグロ本来の味も感じられる。 ・ボタン海老 ぷりっとねっとり食感で 甘味が引き立つ美味しさ。 ・鯵 ネギがいいアクセント。 細かく丁寧なカット。 ・秋刀魚の手巻き 皮ぱりっと身は半生でしっとり。 海苔の香りも際立って バランスが最高。 ・穴子 ちょうど良い大きさでふわっと。 柑橘がキリッとしている。 ごちそうさまでしたーー！！！ 【サービス】 テキパキと愛想よく対応していただきました。 【最後に】 17時スタートの気軽なおまかせコースは、名前の通り気軽に利用できる！ -------------- Instagram: somako_16 インスタも食べログも フォロー、コメント喜びます♪ . 浜松町、田町をはじめ 港区周辺を開拓中。 . 出張族なので 全国グルメもアップしています。 --------------