大塚 らあめんあじるくさん 初訪⸜(*˙꒳˙*)⸝ 以前から行きたかったお店 綺麗な盛り付け⁡ ⁡透き通ったスープ、麺、煮豚、肩ロース、鶏むね肉、八角が⁡きいたワンタン 無化調ラーメン初めて食べたけど 全部美味しかった

（自動翻訳）編集：私の隣の地元の男は2杯注文しました（笑） ラーメンの話をする前に、このお店のASMRの良さを指摘しておきたいと思います。 実際に聞こえるのは 3 つのことだけです。 ✅ ラーメンをすするお客様 ✅ キッチンフード換気扇 ✅ 操作音は静かです。細心の注意を払って運営されていることがわかります。 ラーメンはもちろんですが、静かで洗練された雰囲気もぜひ味わってみてください。 しっかりとしたラーメンの一杯。モダンなスタイル。 ✅チャーシュー3種 ✅カウンタースタイルのお席でお料理をお楽しみいただけます。目の前で餃子を包んでくれました！ ✅ 完璧にポーチドチキン。非常に柔らかく、特徴的な柑橘系のフレーバーが注入されています。 あ、昼酒も注文してください。 😉

休日のお昼過ぎに訪れました。店内には1、2組のお客さんがいましたが、空いていたのでゆっくりと食事をすることができました。 注文した「特製塩らあめん」は提供までに時間がかかったものの、店内が少し暗くお洒落な雰囲気であったため、待ち時間も気になりませんでした。ラーメンの味は煮干し？の風味が強く、スープだけで一つの完成された味わいを楽しめました。チャーシューは3種類あり、特に鶏肉のチャーシューはしっとりとしてジューシーで、個人的に好みの味でした。

土曜日の昼に伺い、5分ほど待って入店できました。外観も店内もオシャレです。特製塩ラーメンをいただきましたが、ビジュアルが美しく、3種のお肉と味玉がついていて色々な味を楽しめました。麺とスープもとても美味しく、最高でした！

大塚で人気の焼鯖煮干しをベースにした塩ラーメンのお店。若い男性が一人で切り盛りしていて店内はバーやカフェを思わせるオシャレな雰囲気です。 提供までの時間はやや長いですが、仕事は丁寧で着丼したラーメンは美しい。味は塩を強く効かせるのではなく、出汁の旨みを味わう感じの味付けです。 大塚だとここかLOKAHIが綺麗系のラーメンでは間違いないお店だと思います。

昼と夜で２つの顔をもつお店。 昼は らあめん あじるく。 夜は 創作料理と日本酒のHuQu。 ここの真骨頂は、やはり夜の日本酒ペアリング＆フリーフローのコースだと思いますが、昼のらあめんも美味しくて、すっかりハマってます。 定番ももちろん美味しいのですが、不定期でどんどん変わっていく限定も全部食べてみたくて、逃すとほんと悔しい。2021年3月の初訪以来、何種類も食べてきましたが、総じて、優しくて繊細、味わいが多層的、一杯を食べ進めていったときに万華鏡のように変化していく口内調味が見事だったり斬新だったりで、コースを食べたような楽しさがあるし、季節や旬が感じられることも多いです。 こってりがっつり系のラーメンを食べなれてる人よりは、創作和食や創作イタリアンが好きな人にオススメかなと思います。 お一人で店を切り盛りされてることが多いので、外の壁に貼られているルールに従い、食券を買ってから店主の案内を受けて席につくのがお約束です。

おすすめらしかったので鯵煮干し塩らあめん（1,000円）とお茶漬け用ご飯（100円）をいただきました。 ぱつぱつの全粒麺も無化調らしいのにビシッと決まってるスープもめちゃくちゃ美味しいです！ トッピングの仕事も丁寧で鶏チャーシューからは柚子胡椒の風味がほんのりと香ります。 お茶漬け用のご飯は2〜3口くらいのサイズ感なので注文する事をオススメします。 わさび少し溶かしてすすると美味しいです。 お店は場所も外観もわかりにくいので、地図アプリ見ながらじゃないと辿り着けないかもしれません。

何度かお邪魔してます。 日本割烹ならではの定番、鯵煮干も絶品なのですが、 毎週変わる限定が楽しみで、いつも工夫を凝らして唯一無二の出汁や食べ進めると味が変化していく物語性を味わっております。 優しさに包まれたコレがまた旨いのだから❣ 家系やジロー系、豚魚系が好物な方は、たまにはココで胃を休めホッこりされては如何かなぁ(^q^)