駅チカで美味しい家系ラーメンが食べたい！ということで行ってきました。某ラーメンYouTubeさんが大絶賛していたので気になっていてやっと食べられた！そして味が濃いめで美味しかったです。 場所は、水道橋駅から徒歩30秒かからない駅チカ立地。 平日の11時オープン前でも既に人が6名程度並んでいました。 オープン時間になると元気の良い店員さんが店内へと案内してくれます。 まずは券売機で食券を購入します。 注文したのは定番の"醤油ラーメン"。 麺は硬めで注文。味の濃さと油の量は普通でお願いしました。 そしてご飯100円も注文。 店内はカウンター席のみ、お水はセルフサービスです。 数分待つとラーメン登場！ まずは濃厚な豚骨スープともちもち麺を味わう。 『ラーメン 凪』が運営する『新宿だるま製麺』を使っているとのこと。 太めで短めの麺です。 油に覆われたスープは温度が低めで、スルスルと飲めます。 口に含むとまろやかな味わい。 数口進むと、その下にこってり濃厚な深い味わいの豚骨醤油スープが表れました。 スープを染み込ませた海苔、焼豚をご飯に乗せて巻いて食べます。 100円でご飯おかわり自由ってめちゃくちゃお得。 ご飯をアレンジして食べる。 スープにご飯を入れておじや風、 にんにくとマヨネーズをどっさりかけて食べるのが最高に美味かった。 チャーシューは薄めに切られていて 弾力もあり肉肉しさをしっかりと感じることができました。 卓上にはコチュジャン、コショウ、にんにくなどバリエーションも豊富ですし、 セルフサービスコーナーにも調味料が沢山置いてあってお客さんのことをよく考えているなぁと感心しました！ 紙エプロンもあるし、レディースセットもあります。 レディースセットは麺が半分で、半熟玉子のトッピング付き、黒烏龍茶付きと女性に嬉しいセットでした。 大満足だったのでまた行きたいです！

複数回訪問/主に夜の時間帯 個人的には、家系の中で1番好きなお店です。 何より、だるま製麺の麺が美味しいです！あくまで個人の好みですが、このお店の麺はやわめで頼むのが1番美味しいと思っています。麺のもちもち感を、最も堪能できるのではないでしょうか。 味は、自分は濃いめで頼むのが好きです。確かに一口目に濃厚さとしょっぱさを感じますが、最後までするするいけてしまう魅力があります。醤油のキレが良いからでしょうか？ 卓上調味料も豊富で、様々なカスタマイズが楽しめます。自分はおろし生姜とお酢が好きです。 たまにトッピングを頼むと、その追加量の太っ腹っぷりに驚きます。 のり増しにしたときは、通常量の4倍くらい入っていてびっくりしました。 店内もキレイかつ、都内のラーメン屋さんとしては広いです。 カウンターのみ12席です。 これからも末長くよろしくお願いします！

野方の輝道家、池袋の皇綱家、やっと来れた輝道家水道橋駅前店。醤油ダレのキレと濃厚な豚骨スープが旨いですねー。チャーシューも燻されてる香りが最高です。酷暑に電車を乗り継いで行ったかいが有りました。 ご馳走さまでした！

平日の13時ごろに訪問。 ラーメン850円と高級海苔増し150円、ライス100円を購入。 店内の椅子で少し待ちました。 オープン当初に1度来て以来なので、1年以上ぶりでした。 お好みは全部普通。 酒井製麺じゃないので、麺にそんなに期待をしていなかったのですが、食べてみたらとても好きなタイプの麺でした！ デフォルトの固さも固過ぎずにちゃんと普通だし、平打ちの感じがちゅるちゅるしていてよかったです。 ※新宿だるま製麺という、ラーメン凪グループの製麺所らしいです そして、しっかりと麺にやわらかさを感じることができ、やわらかめでもおいしそうだなあと思いました。 スープは濃いですが、しっかり動物感が出ていてよかったです。 また来たいと思います！

平日20時過ぎに伺いました。 先客4人、後から4人ほど。 ラーメン+キャベツ+味付けネギとアブライスを注文。 ラーメンは味濃いめだけチョイスで他は普通。 食券を買ったらカウンター席へ案内されました。 すぐにアブライスが来たので、卓上のマヨネーズを少し(重要)追加で油×油で罪な味万歳でめちゃ旨でした。 正直これだけで再来店確定と思えるほどに気に入りました。 次にラーメンは元々濃いめな味付けですが、キャベツとネギを追加したので薄くなることを懸念して濃いめにしてみましたが正解でした。 濃いめの味付けが好きなので他の人はどう思うかわかりませんが、個人的にはベストな濃さでした。 店内も新しめなおかげか家系の中では清潔で、接客も変な癖もなく快適でした。 ひとつだけ気になったのは、自分はご飯のおかわりをしないのですが、周りの人たちがご飯のおかわりを頼む時に店員さんから「どのくらいの量？」と聞かれていました。 それに対して皆さん普通と答えていたのですが、店員の方が「普通、、、ね」みたいなリアクションだったので確かにもう少しわかりやすく量を言ったほうがいいだろうな、とは思いました。

水道橋の家系と言えば田中が好きでしょっちゅう行っていたんですが、たまには開拓するかと思い、こちらの輝道家さんへ。 初見は少し入り口がわかりづらいですが、西口通り沿いからビルの敷地に入り、少し奥側に店内入り口があります。入り口入ってすぐ右側に券売機があるのでかいます。 買ったら、スタッフさんが席を誘導してくれるので従いましょう。待っている間は指南書の案内を見る事をおすすめします。 店内はとても清潔感があり、スタッフの方もとても丁寧で好印象です。水道橋の家系は田中といい、スタッフさんの感じすごくよくて気持ちいいですね。 ラーメンの方は結論から言いますと、非常に良いです。卓上調味料含め、色々な工夫がお店に現れており家系で久々に当たりのお店だなと感じました。 デフォルトのラーメンは850円、米は100円でお代わり自由です。家系と言えばご飯が無料のお店が多いですが、こちらは有料です。でも、この米が想像以上に美味いです。 この米に卓上調味料のにんにく醤油漬け、マヨネーズ、黒胡椒を入れスープを含ませた海苔で巻いたらもう美味すぎます。おろしにんにくよりもこのタイプの方が美味いですね。最高でした。 良かったらお試しください。ですがにんにく臭は覚悟してください笑 ご飯は無料で、あまり美味しくないものを出されるより有料でいいから美味しい米が食べたいと個人的に思います。 家系で米が美味いと感じたのは神田のわいず以来ですね。それくらい美味しく感じました。 学生さんにはライスを無料提供しているようで、優しいですね。大人はライス代を払いますが、これは学生さんの分を大人が負担しているのかなーと勝手に妄想を膨らませておりました。 無料の米はお店の負担が大きくなるので、クオリティーを維持できるのであれば有料は大賛成です。学生さんにも優しいお店でいいですよね。 スープは気持ち濃いめの塩分ですがこれが米にはよく合います。良い意味での豚感が出ておりコクをすごく感じます。 骨を他店と比べ大量に使っているのか、骨の質がそもそも違うのか？はわかりませんが他店であまり味わったことのない奥行きを感じるスープです。 そしてこのスープを家系では珍しい平打ち麺がよく絡み旨さ倍増です。ありそうでなかったこの組み合わせは面白かったです。 チャーシューも柔らかく、薫香も良い感じです。 しっかりひと手間かけたチャーシューですね。 海苔が3枚ついてますが、高級海苔とうたっているだけあって風味があり美味しいです。 最大の特徴は、米に合わせるにんにくの醤油漬けとマヨネーズです。 指南書通りに秘伝にんにくとマヨネーズをご飯にオンして、スープに浸した海苔で巻いて食べたらまーこれが旨すぎました。ついつい半ライス分お代わりしてしまいました。 マヨネーズも無料で提供してくれてね。有難い事です。家系でマヨネーズがあるお店は初めて見ましたね。次の日何にもないよって方はぜひこのご飯の食べ方を試してみてください。 ラーメンも美味しいし、スタッフさんもハキハキして気持ちいいし、ご飯も美味いし。 全てにおいて私のドストライクのお店でした。 また絶対にいきたいと思えるラーメンに出会えて今日はとても良い気分でした。 口のにんにく臭がなかなか取れませんけどね笑😆 美味しかった！ご馳走様です。

平日5時頃。待ちなし。 ラーメン850円。ライス（おかわり自由）100円。 豚骨と鶏ガラを半々くらいに感じるスープ。 豚骨はそこまでゴリゴリでは無いけど、鶏ガラはしっかり感じる。 醤油カドがあるカエシで甘さがないからスープの旨味と塩っぱさが上回る突き抜けた方程式を感じることができる。鶏油はややネットリで量は普通くらい。 麺がつるつるでプリっとした歯応えで、風味も味も家系ラーメンでは一番美味いようにおもえる。 焼豚は燻製されていて濃い醤油のスープに負けない存在感。 海苔もしっかりしてすぐにスープを吸ってフニャるタイプじゃ無いのが良い。 ご飯は有料だけあって、ちゃんと風味も良く雑味が少ない良い米。ふわふわの柔らかい炊きあがりで、プリっとした米だった前回からこれも変わったのかな？ 卓上にはニンニク醤油漬け、生姜、豆板醤、ニンニク酢、黒胡椒、マヨ、カッパ。 笑顔で爽やかなイケメン店員さんが好印象。 半年ぶりくらいに来ると麺もスープも変わった気がした。グレードアップしつつ分かりやすい味に変化。 わざと崩されたバランスに好みが分かれそうではあるけど、個人的には好きな路線。 次きたらまた味が変わってる可能性もあるけど、しょっぱうまなポリシーは変わらないだろうな。

家系ラーメンでも、屈指に濃厚な武道家系家系ラーメン。 その武道家大将・菊地輝(てる)さんの輝道家２号店。 都心の地下鉄やJRの結節点であり、イベントや行楽客も多い水道橋という、アクセスしやすい立地(１号店は西武新宿線の野方駅なので、なかなかアクセスし辛い)なので、今回訪問。 20:00 閉店ですが、19:30 でもまだまだ来店客が。 並びはなく、すんなり入れましたが、場所柄、平日昼時や夕方18:00前後は混雑しそうな気がします。 今回は道のはす向かいの八咫烏さんからの連食だったので、レギュラーなラーメンのみ。 油・濃さ・茹で　は、全部普通にしました。 初回だったので、輝道家２号店さんのスタンダードがどんな具合か？を知りたかったのが理由。 前のお客２人の提供を待つ感じだったので、７分くらい待機。 平ザルでリズミカルに麺上げされるのを見て、期待が膨らむ。 提供されたスープは濃い茶色でトロみを帯びており、細かい脂の粒がマーブリングしていてメチャクチャ綺麗。 そしてまずは麺、、メッチャしょっぱい！！ 普通でこの「ビシッッッ！！！」とビンビンな醤油の濃さ。 神田のわいずさんなどに比べても、本当に抜群のパンチがあります。 そして、ただしょっぱいだけではなく、旨味の濃さと持続時間、厚みも半端ではない。。 これは選択を誤った。。というか、見込みが甘かった。。 これは「連食」すべき店ではなかった。。 確実に「この店に賭ける」感じで、一食を Bet する店ですね。。 というのは、この店にもハイボールがあり、コロコロチャーシュー、ラーメンの各種上物(具)が、現金で後注文できるため、「ラーメンをツマミにハイボールを煽り、極濃スープに後注文の上物を浸して、それをツマミに更にハイボールを煽る」という、、 胃袋のキャパさえあれば、一人呑み不可避コースが堪能できる素晴らしい土壌があったからなのでした。。orz 知ったきっかけは YouTube でしたが、本当に期待した通りの名店でした。 次回は、腹減らして来て、絶対ハイボール頼もう。。